Uruguay vive
el fin de semana largo por el Carnaval. Muchos desde el viernes en la tarde
emprendieron viaje a diversos puntos del país. El norte con sus termas, el
centro con sus ondulados suelos, el oeste y sus pintorescas ciudades del
departamento de Colonia, el este con sus balnearios han sido los destinos
elegidos en estas fechas.
Pero no todos
viajan, cantidad de montevideanos dedican estos días para pintar su casa,
cocinar y guardar en el frízer, ponerse al día con la limpieza.
Cuando pensaba
en esto venía a mi mente un artículo corto, gracioso, y escrito con sabiduría.
Ya te lo
muestro...
"Hace un tiempo, una amiga me regaló un imán
para ponerlo en la heladera y dice así:
"En una
casa sin polvo, vive una mujer aburrida".
Ha pasado
mucho tiempo y lo sigo teniendo en la heladera, para que no se me olvide.
¡¡Chicas!!
Recuerden...una capa de polvo protege la madera que está debajo de él.
“Una casa se
convierte en un hogar cuando puedes escribir te quiero
sobre los
muebles”
Solía pasar por lo menos 8 horas del fin de semana
asegurándome de que todo estuviera perfecto, en caso de que alguien viniera de
visita. Al final me di cuenta de que nadie venía de visita porque todo el mundo
estaba afuera, disfrutando de la vida y pasándolo bien.
Ahora, cuando la gente me visita, no tengo que
explicar el estado de mi hogar.
Están más interesados en escuchar las cosas que he
estado haciendo mientras disfrutaba de la vida y la pasaba bien.
Si todavía no lo has entendido, por favor toma nota
de este consejo:
La vida es
corta. ¡Disfrútala pues es dádiva de Dios que desciende de lo alto!
Pasa el polvo si tienes que hacerlo.......
Pero ¿no sería mejor pintar un cuadro o escribir una
carta, hacer galletas o una torta, chupar la cuchara o plantar una semilla,
consolar a un afligido, reír con los que ríen o leer algo que te ayude a
superarte como hija de Dios?
Pasa el polvo si tienes que hacerlo.......
Pero no hay mucho tiempo. . . . Con tantas cosas
ricas para comer, ríos por nadar, montañas por escalar... música por oír y
libros por leer... amigos a los que querer y vida que vivir.
Pasa el polvo si tienes que hacerlo.......
Pero el mundo está ahí afuera con el sol dándote en
los ojos, el viento moviendo tu pelo,......la lluvia....., las estrellas y el
firmamento que muestran el poder creador y sustentador de Dios. Además… este
día no se repetirá.
Pasa el polvo si tienes que hacerlo.......
Pero no olvides una cosa: la vejez viene de camino y
no siempre es bondadosa.
Y cuando te vayas... ¡y tienes que irte!, tú, tú
misma te convertirás ¡¡en polvo!!"
Qué talento y
simpatía para escribir estas palabras.
Y por mi parte
creo que no vale la pena agregar nada más, cada lector podrá adaptar a su vida
este consejo y vivirlo a pleno.
Con esta ola
de calor abrasador, tenemos que tomar en cuenta que las comidas, especialmente
las cenas tienen que ser nutritivas, rápidas y fáciles de hacer.
Y qué mejor
que el ceviche... tiene tantas versiones como cocineros se pongan a hacerlo. Así
que yo te comparto una versión que nace del unir ingredientes que combinan bien
entre sí.
La explicación
de cómo hacerlo está junto a cada foto.
Se come con el
pescado crudo, así que no se ensucia nada en la cocina.
¿Vamos a la
receta?
ENSALADA DE
SALMÓN TIPO CEVICHE
Por persona con 150 g de salmón o lenguado sale este rico platillo
Cortar en cubos el pescado, si es salmón, retirar la capa de piel.
En un bol poner durante media hora:
1 lima o limón exprimido
el pescado
Pasado el tiempo de maceración agregar:
1 diente de ajo picado bien chiquito
1 cebolla morada en pluma
morrón rojo en cubitos
Añadir
1/2 pepino en cubitos chicos
1 tomate chico cortado en cubos
Condimentar con
Sal
Pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
Sirve como entrada, o como plato principal agregando boniato zanahoria, o papas
Creéme que queda riquísimo, cae liviano y no tenés prendido el horno o las hornallas en la cocina.
Una ensalada muuuuy veraniega.
¡¡Que te quede rica...rica!
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