Torta de banana, nueces y coco al micro

Estuve en un taller motivacional y quien lo dirigía preguntó: ¿Qué es el tiempo? Mi respuesta fue: "Vida". Estoy convencida de eso, pero tengo que confesarte que muchas veces el tiempo se escurre como el agua entre mis dedos...

Esta semana leí algo escrito por Stamateas, que me gustó y que espero tener en mente para reaccionar cuando no esté aprovechando bien el tiempo. Esto es lo que leí y te comparto: "A lo largo del día y del año emprendemos muchas acciones inútiles, que nos hacen perder el tiempo. El dinero va y viene, pero la vida transcurre y no regresa. No podemos comprar tiempo; no se puede ganar pero sí se puede perder. Tampoco se puede ahorrar, de modo que hay que gastarlo con cuidado.

Todos tenemos veinticuatro horas cada día; jóvenes y adultos, ricos y pobres, en cualquier lugar del mundo. El tiempo no es oro, es vida. Es hoy, es el presente. Es ahora. El ayer es un cheque sin fondos, el futuro es un pagaré; en cambio hoy es el efectivo que tenemos."

Debemos revisar nuestro manejo del tiempo, de nuestra vida, de nuestro hoy, más que nada porque como lo expresa la Biblia en una acertada comparación, la vida es breve e incierta: "Su vida es como la niebla; aparece por un poco de tiempo, y luego desaparece".

Así que manos a la obra para organizar de manera sabia y productiva nuestra vida.

Llegan los fines de semana y algunos tienen más tiempo para dedicar a la cocina y hacer algo rico para compartir o para uno mismo. Es por eso que te paso la receta de una torta que la podés hacer en el micro y te llevará de 5 a 7 minutos al 100%

TORTA DE BANANAS, NUECES Y COCO

MEZCLAR EN UN BOL Y BATIR A MANO

1/4 taza de aceite

1/4 taza de leche

1 huevo

1/2 taza de bananas pisadas

1/2 taza de azúcar rubia

1/2 taza de nueces picadas

1/2 taza de coco rallado

CERNIR, AGREGAR Y MEZCLAR BIEN

1 taza de harina

1 cucharita de polvo de hornear

1/2 cucharita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

Verter en tortera forrada con papel manteca no demasiado grande, unos 22 cm.

CUBRIR LA MASA CON ESTA MEZCLA

1/4 taza de azúcar rubia

1/4 taza de nueces picadas

1/4 taza de coco rallado

1 cucharada de harina

1 cucharita de canela

1 cucharada de aceite

Hornear, ya sea en horno eléctrico o microondas. Variarán los tiempos de cocción pero el resultado será siempre una delicia.

Si la hacés contame si te aplaudieron.