Arrollado esponjoso con chantilly, duraznos y merengues

Hace un tiempo participé de una conferencia dedicada a educadores cristianos y la persona que dictaba un taller nos dijo que en el cuadro de un sueño tiene que haber:

·         Un horizonte - (una motivación)

·         Un sol - (energía para llegar)

·         Montañas - (obstáculos, desafíos)

·         Aves - (soñar alto)

·         Flores - (el disfrute en el camino hacia él)

·         Un sendero - (que nos guía)

·         Ellos - (personas que nos acompañan)

·         Tú mismo - (el responsable de lograrlo)

Me gustó recordar esto, y a la vez me hizo buscar frases que hablan de sueños porque no importa la edad que tengamos, como lo expresó C.S. Lewis: "Nunca se es demasiado viejo para fijar otra meta o para soñar un nuevo sueño".

Te comparto algunas de las frases:

"Los sueños no funcionan a menos que trabajes en ellos"

"¿Dónde mueren los sueños? En un lugar llamado miedo"

"Tan pronto como comienzas a perseguir tus sueños, tu vida despierta y todo cobra sentido"

"Tus sueños no tienen fecha de caducidad...respira hondo y vuelve a intentarlo"

"Todo el secreto de una vida exitosa es descubrir, qué estamos destinados a hacer y luego hacerlo" (Henry Ford)

"Bienaventurado el que no cambia el sueño de su vida por el pan de cada día" (Facundo Cabral)

Así que manos a la obra si querés alcanzar un trozo del arrollado de duraznos.

PÍO NONO

Dependiendo del tamaño de la asadera y cuán fino o grueso lo quieras, será la cantidad de huevos a emplear.

Para una asadera de 0,36 x 0,27 podés hacerlo como mínimo con 4 huevos. En este caso yo empleé 6 unidades.

BATIR CON BATIDORA HASTA ALCANZAR PUNTO LETRA (bien espumoso y que puedas hacer trazos cuando levantes la paleta)

6 huevos

6 cucharadas de azúcar

CERNIR

6 cucharadas de harina

2 cucharitas de polvo de hornear

AGREGAR A LA MEZCLA CON HUEVOS

1 cucharita de vainilla

1 cuchara al ras de miel (optativo)

Harina y polvo de hornear

Enmantecar una asadera, cubrir con papel manteca apenas enmantecado y extender la masa con espátula.

Cocinar en horno fuerte y estar atento porque en 6 minutos aprox. puede estar cocido.

Aún caliente, quitar el papel y arrollarlo del largo más largo con el mismo papel.

Dejar enfriar y cuando esté pronto para rellenar, extenderlo sobre un repasador, así será más fácil volver a enrollarlo.

RELLENO

Crema doble, duraznos en almíbar y merengues en trozos

BAÑO

Crema doble

En lo personal, me gusta hacerlo desde el día anterior al que se va a comer. Guardar en heladera.

¿Un rico postre para el domingo, verdad? Deseo que te quede muy especial.