Galletitas de banana, coco, chocolate y avena

¡Día del abuelo! y hay tanto para decir, agradecer y escribir sobre ellos en el blog. Tal vez entre los seguidores hay abuelos, y va para ellos esta poesía googleada como un homenaje.

El niño mira al abuelo

Y lo invita a su jugar,

Dolorido está el abuelo,

Pero acepta, sin chistar.

 Cuando pasan los minutos,

El viejo siente al jugar,

Que ya no le duele tanto,

Lo que lo hacía penar.

Y entonces son carcajadas

Las que se escuchan de a par,

De ese nieto y de ese abuelo,

Que disfrutan por igual.

Ramón de Almagro

¿Qué recuerdos pasan por la mente de los abuelos? Ojalá sean todos agradables, de cosas buenas, que les arranque sonrisas...La verdad que a lo largo de la vida se experimenta de todo, porque ninguna situación es permanente, ni las buenas ni las malas. Sólo que algunas personas sólo recuerdan lo negativo y se olvidan de que también atravesaron cosas formidables. Es una cuestión de actitud frente a la vida.

La Biblia nos invita a olvidar, no importa la etapa de vida en la que te encuentres, "olvidando lo que queda atrás, me extiendo a lo que está adelante" decía San Pablo. Ya era un viejo, y tenía metas por las cuales vivir. Si sos un abuelo que piensa que todo tiempo pasado fue mejor, tratá de enfocarte en un mañana que lo supere, como dice la tan conocida frase "Lo mejor está aún por venir".

Y para abuelos dulceros unas ricas y saludables galletitas.

GALLETITAS DE BANANA, AVENA, COCO Y CHOCOLATE

BOL

1 taza de avena laminada
2 cucharaditas de cacao puro sin azúcar
1 cucharadita de canela
5 sobrecitos de Stevia o Splenda

 INCORPORAR

1 banana mediana pisada

1 cucharada de aceite altooleico

 AGREGAR

Agua cantidad necesaria

Trabajar hasta que todos los ingredientes se unan.

Dejar reposar la masa unos 30 minutos para que se hidrate la avena.

Dar forma a las galletitas y colocar sobre asadera cubierta con lámina de silicona, o papel manteca o enmantecada.

Hornear a 180° hasta que notes que toman cocción. Al retirar de la asadera se pueden dejar así, o espolvorear azúcar impalpable o un glaseado o hilos de chocolate.

Como ves son muy sencillas de hacer, hasta por los nietos pequeños (con ayuda) y muy, pero muy sanas a la vez que deliciosas. 

Andá practicando para dejarle una lata grande de ellas en su día!!

Con cariño,