Dos artistas muy
conocidos de países vecinos a Uruguay, Piero de Argentina y Roberto Carlos de
Brasil han homenajeado a los papás con canciones. Piero con "Mi
viejo" y Roberto Carlos con "Mi querido, mi viejo, mi amigo".
Para escucharlas basta
que vayas a You Tube y las encontrarás.
La de Piero la
recuerdo desde siempre, y escucharla provocaba un sentimiento nostálgico, más
ahora que mi viejo ya no está...
A todos los papás, viejos, jóvenes, y aún por serlo,
quiero dejar la letra en este post para homenajearlos en su día.
Y para quienes
extrañan a sus papás, o no lo conocieron, les quiero dejar una palabra de la
Biblia que define una característica de Jesús: "Llamarás su nombre
Admirable, Consejero, Dios Fuerte, PADRE ETERNO, Príncipe de Paz".
Y ahora la letra de
la canción:
Mi viejo
Es un
buen tipo mi viejo
que anda solo y esperando,
tiene la tristeza larga
de tanto venir andando.
Yo lo miro desde lejos,
pero somos tan distintos;
es que creció con el siglo
con tranvía y vino tinto.
Viejo mi querido viejo
ahora ya camina lerdo;
como perdonando el viento
yo soy tu sangre mi viejo
Yo, soy tu silencio y tu tiempo.
El tiene los ojos buenos
y una figura pesada;
la edad se le vino encima
sin carnaval ni comparsa.
Yo tengo los años nuevos
y el hombre los años viejos;
el dolor lo lleva adentro
y tiene historia sin tiempo.
Viejo mi querido viejo,
ahora ya camina lerdo
como perdonando al viento;
yo soy tu sangre mi viejo.
yo, soy tu silencio y tu tiempo
¿Verdad que es muy linda y emociona?
Ayer subí un pan tipo brioche y hoy te
presento la promesa: 4 mermeladas y así poder untar sus rebanadas para el
desayuno de papá.
MERMELADAS EN MICRO
Un mismo procedimiento y cuatro sabores, texturas, colores, aporte de vitaminas y con frutas de estación otoño-invierno.
(No es para guardar, sino para consumir en
corto tiempo, 15 días, frasco en heladera)
CONSIDERAR:
- Los tiempos de
cocción dependen de la potencia del micro, el tamaño de las frutas
elegidas
- Te dará la
impresión que queda líquida, pero una vez que la deshacés con puretera o
tenedor o mixer, se espesará.
- La prueba
definitiva de cocción es colocar una cucharada en un plato, dejar un
cachito en la heladera y la consistencia que adquiera, ¡esa será una vez
que enfríe toda la mermelada!
- La de manzanas
está explicada en detalle, y para hacer las otras se sigue el mismo
procedimiento.
- Colocar en frasco
muy limpio aún caliente, y una vez que enfríe guardar en la heladera.
- El jugo de limón
que se agrega al final es para ayudar en la conservación.
MERMELADA DE
MANZANAS
PELAR, QUITAR LOS CENTROS Y REBANAR
2 manzanas verdes
COLOCAR LA FRUTA EN UN BOL CON
1 taza de azúcar
Cocinar al 100% de 3 a 5 minutos o hasta que las manzanas estén
tiernas.
Deshacer con puretera, mixer o licuadora, más o menos rústico según el
gusto.
AÑADIR AL PURÉ
1 ramita de canela
1 clavo de olor
Cocinar al 100% de 7 a 10 minutos o hasta que la mezcla tome punto
(cuando se enfría se endurece un poco más). Así que fijate la consistencia
poniendo un poco de mermelada en un plato, y al enfriarse, así quedará de
espesa.
AGREGAR
1 cucharada de jugo de limón.
Envasar y guardar en la heladera.
La última que hice pesó 370 gramos, un poco más que los frascos estándar
de las góndolas del súper.
Con galletas de arroz
MERMELADA DE
NARANJAS Y POMELO - 20 minutos al micro 100%
2 naranjas
1 pomelo
1 manzana
1 taza de azúcar
Con pan francés
384 gramos
MERMELADA DE PERAS CON
CHOCOLATE - 20 minutos al micro
2 peras
1 manzana
3/4 taza de azúcar
Vainilla
Ramita de canela
Chocolate amargo en tableta hasta que tome el color que desees (le
puse tres cuadraditos)
Prueba de cocción
Al terminar la cocción jugo de limón
Con pan de centeno
338 gramos
MERMELADA DE
CALABAZA, MANZANA Y NARANJA - 20 minutos al micro
1 manzana
calabaza (lo que falte para completar 500 g)
1 naranja (su jugo)
1 cucharadita de café de jengibre molido
1 cucharadita de café de canela molida
1 clavo de olor
1 taza de azúcar
Parece líquida, pero no...pisala o pasá el mixer
Al terminar la cocción jugo de limón
 |
| Prueba de cocción BIEN SEGURA |
¡¡Me olvidé de pesarla, pero
salió un poco más que las anteriores!!
Como ves, son fáciles y muy sanas, sin colorantes ni conservantes y económicas porque podés aprovechar frutas de estación.
Que mañana sea la oportunidad de un rico desayuno o merienda totalmente caseros para papá, con cariño,
