Galletitas de chocolate

Filósofos, sabios, científicos, poetas, enamorados y toda persona en algún momento hemos hecho una definición de la vida.

Algunos anónimos circulan por las redes con pensamientos como estos: "La vida es un rompecabezas, cada meta alcanzada representa una pieza más que nos hace sentir más completos"; "La vida es un rompecabezas...no insistas en poner piezas donde no encajan"; "El puzle de mi vida se completó cuando te encontré a ti".

No sé cómo pueda encontrarse tu vida en estos momentos, si como las piezas todas desordenadas de un puzle en construcción o a punto de sentirte más completo porque alcanzaste una meta acariciada hace tiempo, o tal vez encontraste a alguien que te hizo sentir pleno o estás luchando con un imposible y no querés aceptar la situación.

Cuando vi en una publicación unas "galletitas de encastre" de inmediato vinieron esos pensamientos de asociar la vida a un rompecabezas.

En realidad no es que sean de encastre, son cualquier galletita que te guste hornear a la que le harás o un tajito, un agujerito o las superpongas.

Las masas de manteca conviene cortarlas en la misma placa de hornear para evitar que se deforme. Recordar que es mejor dejarla enfriar antes de estirar y si podés poner la chapa en la heladera antes de hornear mejor aún.

Te comparto una receta que tengo y luego en las fotos verás las que hice...no son profesionales y sin embargo lucen simpáticas.

Te conviene elegir la taza en que pondrás estos corazones así ves qué ancho tiene el borde y cortar de esa manera la galletita tal cual muestra la foto. Estas no las cortes muy gruesas ya que la masa crece en la cocción y luego no lucen delicadas.

Poner en un bol y mezclar hasta quedar integrado:

·         100 gr de manteca

·         3/4 taza de azúcar

·         ralladura de limón

Cernir y agregar a la preparación anterior:

·         1 taza de maicena

·         1 taza de harina

·         2 cucharas de cocoa

Hacer un hoyo, colocar y con cuchara de madera mezclar:

·         1 huevo, 1 yema

·         una cucharita de vainilla

Mientras va tomando consistencia agregar

1 cucharita de polvo de hornear

Colocar en asadera cubierta de papel manteca rociado con spray vegetal y hacer los cortes para luego llevar a horno a 180°.

Poné la cantidad de corazoncitos que gustes, pero no exageres, buscá la buena presentación.

En este San Valentín ojalá estés rodead@ de personas que hermoseen tu puzle con su presencia, cariño y que vos también seas una pieza importante en el rompecabezas de otro. " Quien decide amar a Dios con todo su corazón está completo, y esto le permite verse a sí mismo como alguien especial y único. Es, entonces, cuando estamos en una mejor condición para amar a los demás." (Sixto Porras)

El palito de brocheta se inserta con mucho cuidado cuando la galletita está cruda, por eso a estas conviene dejarlas un poco más gruesas. Son ideales para embolsar y regalar.

Mirá qué linda merienda podés compartir con quienes completan tu rompecabezas.

Podés pasar una cinta, cordón, hilo o lo que tengas para ensartar los corazones perforados. Tal vez si los envolvés y ponés una tarjetita sea un regalo apreciado. A unas amigas les gustó recibirlo.

Si probaste hacer esta receta y querés escribir, con mucho gusto estoy esperando tus comentarios.