martes, 9 de febrero de 2016

Hamburguesas de vegetales y ricota

Sixto Porras es un destacado consejero familiar y hace un tiempo recibí en mi face uno de sus consejos:
"Comer en familia nos acerca, porque la casa tiene sabor a hogar 
cuando se enciende la cocina."
Sí, es así, pues todos pueden tomar parte en la elaboración de la comida, poner la mesa, compartir ese tiempo comentando lo vivido o los sueños por venir para luego poner todo en orden nuevamente.
Esto acerca mucho más que encargar un delivery o comer fuera de casa y permite una comunicación más fluida, informal y no estructurada, alegre, por lo cual,  ¡más fructífera!
Y estas hamburguesas vegetarianas dan trabajo a los diferentes miembros de la familia pues hay que lavar verduras, rallar o picar, moldear para después deleitarse juntos en torno a un apetitoso plato.

Rallar del lado más grueso:
·         1 taza de calabaza
·               1 taza de berenjena o picarla bien chica
·         1 taza de papa o boniato
·         1 taza de zanahoria
·         ¼ taza de puerros o cebolla picada chico
          1 diente de ajo
          3 hojas de Kale cortadas finas

Agregar:
·               1 huevo
·         1 taza de ricotta
·         2 cucharadas de queso rallado o alguno tipo roquefort
·         3 cucharadas de avena laminada
·         Sal, pimienta, comino
Tiernizar las verduras en el micro o en una cacerola al vapor.
Mezclar con el huevo, ricotta, queso, avena y condimentos.

Aún tibia darle la forma a mano o con un molde y cocinar a la plancha o al horno.
Yo usé el horno y en 8 minutos ya estaban.

 ¿Qué te parece si las hacés en familia, con forma de corazón para este día del amor y la amistad? Y de paso, disponete a seguir el sabio consejo de Dios:

"Apréndete de memoria todas las enseñanzas que hoy te he dado, y repítelas a tus hijos a todas horas y en todo lugar: cuando estés en tu casa o en el camino, y cuando te levantes o cuando te acuestes". No dice que les des un sermón, sino que te acerques en las actividades diarias; mucho más en estos tiempos de familias super ocupadas, debemos hacer un alto en el día para emprender algo tan serio y fructífero como "encender la cocina" y saborear hogar, comiendo en familia.
Me encantaría saber si las hiciste o empezaste a "encender la cocina", así que podés escribirme y hasta ¡mandar una foto!


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