En
Montevideo, sigue lloviendo y aún anuncian lluvias para varios días más. Cuando
pare de llover, ¡quién sabe si veremos un arco iris como los primeros
pobladores del planeta luego de 40 días de intensa lluvia que ocasionaron el
diluvio universal al que hace referencia el Antiguo Testamento!
Según
la Wikipedia:
"Un arcoíris, o arco
iris es un fenómeno óptico y meteorológico que
consiste en la descomposición de la luz solar en
el espectro visible continuo en el cielo, lo cual se produce
por refracción cuando los rayos del sol atraviesan
pequeñas gotas de agua contenidas en la atmósfera terrestre. Es un arco multicolor con el
rojo hacia la parte exterior y el violeta hacia el interior. Tiene siete
colores fundamentales: rojo, naranja, amarillo, verde, cian, azul, y violeta.
Además
de ser un fenómeno que despierta admiración y ternura ha sido símbolo de varios
movimientos como:
Símbolo pacifista
La extensión de la preocupación por la paz en el mundo, ha llevado a la
búsqueda de símbolos de carácter universal y ajenos a las
principales culturas. En Italia en 1961 se empezó a utilizar, la
bandera con los colores del arcoíris y la palabra "pace" (paz en italiano).
El movimiento "pace di tuta i balconi" promueve colgar dichas
banderas en los balcones como forma de adherirse al deseo de paz. Se calcula
que en Milán se colgaron más de un millón de dichas
banderas contra la Guerra de
Irak.
Símbolo
del movimiento gay:
Con el progreso de movimientos sociales reivindicacionistas en el mundo,
en la actualidad destacan los movimientos por los derechos de gais, lesbianas, bisexuales y transexuales (glbt) o (lgbt) que escogieron como
símbolo la bandera del arcoíris, y eliminando el celeste.
Símbolo
del cumplimiento de las promesas de Dios
El Antiguo Testamento, menciona que el
arcoíris fue creado por Dios tras el Diluvio universal. En el relato bíblico, aparece para recordar a los hombres
la promesa hecha por el propio Dios a Noé de que jamás volvería a destruir la tierra con un diluvio."
Para quienes
creemos en la veracidad de la Biblia es un inspirador símbolo que afirma la
plena confianza en todo lo que Dios dice en ella.
Así que
mientras estamos con mal tiempo, podemos aprovechar a experimentar nuevas
recetas para alegrar a la familia cuando esté reunida en torno a la mesa.
Hoy te
propongo un postre cremoso de limón.
EN OLLITA:
1 taza de
azúcar
1/4 taza de
maicena
pizca de sal
4 cucharas
de jugo de limón (más o menos cucharas según el grado de acidez que te guste)
1 taza y
media de agua hirviendo
Se lleva al
fuego y mientras se revuelve va tomando un color más transparente, dejarlo
hervir unos segundos.
EN UN PLATO:
2 yemas
batidas
Agregar un
poco de la mezcla caliente revolviendo simultáneamente, cuidando que no
coagulen las yemas
AGREGAR A LA OLLITA:
Revolviendo
constantemente para que las yemas que agregamos no coagulen acá tampoco.
Al romper el
hervor seguimos por un minuto más.
Retiramos
del fuego y agregamos:
2 cucharas
de manteca.
PRESENTACIÓN:
A. - Servir
en recipientes de postre y coronar con un copete de merengue hecho con las dos
claras que reservamos, 4 cucharas de azúcar y 1/2 cucharita de polvo de
hornear.
B. - Cubrir
el fondo del recipiente de postre con trozos de bizcochuelo humedecido con
almíbar, colocar la crema de limón, cubrir con el merengue o con un copete de
queso tipo Piladelphia.
C.- Hacer
una tarta, una vez fría rellenar con la crema, cubrir con el merengue.
Te va a
encantar además de reforzar el consumo de vitamina C al inicio del otoño.
¡Contame si la hiciste!
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