Torta Moka o torta de café

Un rico olor a comida, ruido de ollas y una mujer reprochando a Jesús: "Señor, ¿no te importa que mi hermana me deje sola, haciendo todo el trabajo de la casa? Dile que me ayude."

Era Marta, la dueña del hogar que junto a sus hermanos María y Lázaro eran amigos de Jesús. En ese hogar de Betania (significa: Lugar de dátiles) el Señor acostumbraba a hospedarse cuando pasaba por allí.

Esta historia de dos hermanas narrada por San Lucas, es apropiada para que las mujeres que leen el blog se tomen un momento para conocerlas porque seguramente nos identificaremos con una de ellas.

En Uruguay el día de la madre se celebra el próximo domingo, y no importa si sos madre, hija, tía, abuela....¡sos mujer y por esa razón quiero dedicarte esta historia encantadora, de "entrecasa"!

Veamos entonces quiénes eran las protagonistas. Marta era activa, trabajadora, hospitalaria y servicial. María era una mujer tranquila, reposada, gustaba de la reflexión.

¿Qué pasó durante una de las  visitas que Jesús les hizo?

Dice la Biblia que Marta estaba ocupada en preparar la comida y en los quehaceres de la casa. María sin embargo se sentó junto a Jesús para escuchar atentamente lo que él decía. Esto enojó a Marta y en vez de pedirle a María su colaboración, hace a Jesús responsable de su situación pidiéndole además que mande a María a ayudarla. ¿Te suena familiar esta escena?

Jesús con cariño le pregunta por qué se preocupa con tantas cosas y añade que hay algo más importante que eso y que María lo ha elegido.

¿Quién de las dos demostró más amor al Señor Jesús? Las dos ¿verdad?, cada una a su manera.

¿Quién supo elegir lo más importante? Fue María y Jesús añade que nadie se lo va a quitar. La comida se terminaría en pocos minutos, pero las palabras del Señor permanecen para siempre.

Comer era necesario para los tres, ¡alguien tenía que hacerlo! dirá alguna de las lectoras. Es así, pero Jesús la rezongó no porque trabajaba, sino por hacer las cosas con nerviosismo, afán, al punto de perder la paciencia, criticar a su hermana y reprocharle a él.

Si Marta se hubiera sentado como María, nadie iba a comer, ¿no es cierto? Pero tal vez si se hubiera sentado junto a María para escuchar a Jesús, podían luego haber trabajado los tres en la cocina y comer más tarde.

¿Sos como Marta o como María? A lo largo de esta semana sería bueno que pudieras en medio de tus múltiples ocupaciones, sentarte cada día un rato junto a Jesús optando por lo más importante que nadie te lo podrá quitar.

Como seguramente estarás pensando en honrar a tu mamá, o alguna mujer que te amó como una madre, o seas vos la madre que recibe a la familia en su día, quiero darte una idea para que prepares como desayuno de esa fecha, una rica Torta Moka o Torta de café.

En los días siguientes te compartiré una receta para que el día de la madre, la agasajes o recibas gente con el almuerzo, o la merienda y ¿te gustaría una receta para la cena?

Vamos entonces a la torta moka, precisarás:

Sobre el azucarado de café hice líneas con chocolate semi-amargo, quedó muy rico.

·         3 huevos

·         1 taza de azúcar

·         6 cucharas de leche caliente

·         1 cuchara de café instantáneo

·         50 g de manteca o  40 cc aprox de aceite alto oleico 

·         1 taza y media de harina

·         2 cucharitas y media de polvo de hornear

·         1/2 cucharita de sal

AZUCARADO DE CAFÉ - Para cubrirla

·         30 g de manteca

·         1 cucharada de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua caliente

·         1 taza y media de azúcar impalpable (ver si se agrega más)

Batir huevos y agregar azúcar de a poco.

Mientras en una ollita combinar: leche, café y manteca o aceite y calentar hasta que rompa el hervor.

Al batido de huevos y azúcar se le agrega los ingredientes secos y luego se agrega el café caliente batiendo hasta mezclar bien.

Pulverizar con aceite una tortera de 22 cm y hornear a 175°

Al sacar del horno, desmoldar sobre rejilla y una vez fría cubrir con el azucarado.

Esta la hice para una reunión de amigos y celebramos varios cumpleaños con una velita simbólica de los tantos años que sumamos entre todos.

TIP: al día siguiente es más rica.