Tortitas esponjosas o Pan nube

En la antigua Atenas, un día el apóstol Pablo fue llevado a un lugar llamado Areópago donde se reunía la junta que gobernaba la ciudad. A los atenienses les gustaba mucho escuchar cosas nuevas, así que le dijeron a Pablo: "Lo que tú enseñas es nuevo y extraño para nosotros. ¿Podrías explicarnos un poco mejor de qué se trata?"

Pablo les dijo que él les hablaba del Dios que hizo el mundo y todo lo que hay en él. Dios es el que da la vida, el aire y todo lo que la gente necesita y que a partir de un solo hombre, hizo a toda la gente del mundo. Desea que todos lo busquen y puedan encontrarlo pues no está lejos de las personas y que se arrepientan y lo obedezcan sólo a él.

Al terminar de dar su explicación, muchos se burlaron de Pablo, otros le dijeron de que era mejor hablar otro día y algunos creyeron en Jesús.

Pasaron muchos siglos desde aquel incidente narrado en la Biblia y la gente continúa interesada en escuchar cosas nuevas referentes a cuestiones espirituales. La respuesta a sus interrogantes es la misma que Pablo dio a los atenienses y las reacciones del hombre no han cambiado desde aquel entonces.

Al leer lo anterior, ¿te identificás con la gente que escuchó hablar a Pablo? ¿Cuál sería tu reacción? ¿Te burlás, preferís hablar más adelante o creés en Jesús?

La inclinación por lo novedoso abarca muchos intereses, hasta en la cocina ocurre.

¿Estás al tanto del Cloud Bread?

Si o no, el hecho es que está circulando por las redes causando sensación.

No lleva harina, tiene una consistencia esponjosa, se puede acompañar de quesos y fiambre, también se puede acompañar de mermeladas o miel, su forma asemeja una nube, les presento al....¡pan nube!

Realmente no se parece al pan, el que mayormente se consume como pan francés, pan de molde, pan de campo y otros...es más bien una tortita esponjosa. La ventaja es que no tiene gluten y es ideal para las personas que no quieren sumar harinas en sus comidas.

No pude resistir la curiosidad de probarlo así que me puse a cocinar y sacar fotos para mostrarles el paso a paso.

Lleva:

·         3 claras de huevos

·         3 yemas de huevos

·         60 g de queso crema tipo Philadelphia

·         1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio o de polvo de hornear

Con una batidora eléctrica, batir las yemas de huevo y el queso a temperatura ambiente hasta obtener una masa homogénea y suave. En un bol aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve con el bicarbonato (o con el polvo de hornear). Con la ayuda de una espátula, mezclar suavemente ambas masas.

En una placa forrada con papel, poner pequeños círculos de masa.

Cocinar en un horno bajo a 150 °C, de 15 a 20 minutos aproximadamente, hasta que los panes se doren.

Después de que estén fríos, se pueden guardar hasta el día siguiente cubiertos con film, se pueden tostar en plancha y hasta congelar.

El uso que se le puede dar es semejante al pan tradicional.

Animate a probarlo como te guíe tu imaginación en versiones tanto saladas como dulces, pues su sabor es neutro y después contame a ver qué te pareció.