Hoy 14 de setiembre es mi cumpleaños. Mis planes eran estar acompañada
en la cena por amigas y queridos comiendo fuera de mi casa.
Eso no fue posible y decidí almorzar fuera con una sobrina del
corazón, cenar con un amigo y hermano en la fe y...tampoco se dio.
Sin embargo vinieron a la tardecita mi hermano y mi cuñada, tomé el té
con mi amigo y hermano en la fe y salí a cenar con mi prima. ¡¡Vaya cambio al
plan original!!
¿Se te dieron vuelta los planes alguna vez? Claro, suele ocurrir que nuestros
brillantes programas sufran algún revés que otro.
Dios guía nuestra vida, no la domina y nuestras experiencias no son
casualidad.
Pasan los años y ya son más de 60...y cada vez más me maravillo de la
manera que Dios teje los hilos de nuestra historia. Él teje un manto especial,
original, particular y a medida para cada uno de nosotros. Cuando él lo mira ve
la belleza de su obra para nosotros. Desde acá abajo, sólo vemos la parte del
revés y no tenemos idea del diseño, es más, sólo vemos hilos mezclados, nudos,
un caos en algunos lugares.
Una vez que Dios lo termine, nos cubrirá con ese manto, apreciaremos
su belleza y nos sentiremos cubiertos de tanto amor invertido en ese esmerado
regalo para nuestra vida.
¿Pasa que demora algo que esperás y ya te impacienta o te hace pensar
que Dios se olvidó de vos? Nooo, es que aún Dios no terminó tu manta, una vez
que esté pronta, la hará descender sobre tu vida y disfrutarás del calor de su
amor.
Yo espero cosas de Dios en mi vida, y a veces ¡de-ses-pe-ro! porque me
olvido de lo que acabo de hablar contigo, eso que ya usé varias mantas que él
me tejió. ¿Cómo será la próxima? Supongo que preciosa como las anteriores.
¿Te muestro la torta que me hice para mi cumple? Podés servirte un
trozo virtual.
BIZCOCHUELO ESPONJOSO DE CHOCOLATE
Te presento los ingredientes
SEPARAR
3 claras de
3 yemas
BATIR A NIEVE
 |
| Si no se cae al dar vuelta el bol...¡¡¡te salvaste porque quedó bien!!! |
3 claras
BATIR HASTA QUE ESTÉN ESPESAS
3 yemas
AGREGAR DE A POCO
1 taza de
azúcar
INCORPORAR DE A POCO
1/2 taza de
agua fría
CERNIR Y AGREGAR
1 y 1/2 taza
de harina modificada
2
cucharaditas de polvo de hornear
1/4
cucharadita de sal
*****La harina modificada resulta de la
mezcla de harina blanca con Maicena en esta proporción: 6 tazas de harina + 1
taza de maicena
3 tazas de harina + 1/2
taza de maicena
1 taza y media de harina + 1/4 taza de
maicena
O sea que podés hacer la proporción 6 a 1,
ponerla aparte y etiquetarla para cuando precises usarla y la receta te lo pida
como en este caso.
INCORPORAR
3 claras
batidas a nieve
1
cucharadita de vainilla
Colocar en
molde sin enmantecar
El tiempo de
cocción depende del tamaño del molde.
Yo usé uno
de tubo de 23 cm.
NOTA:
Como verás lo hice de chocolate.
La receta dice 1 y 1/2 taza de harina, para eso medí la harina
modificada de esta manera:
2/3 taza de harina modificada
1/3 taza de cacao
1/2 taza de harina modificada
Para hacer cualquier bizcochuelo de chocolate sustituís por cada taza
de harina que pide la receta, por 2/3 taza de harina y 1/3 taza de cacao.
A modo de ejemplo, si la receta dice 2 tazas de harina y vos querés
hacerla de chocolate, ponés 1 taza de harina, 2/3 taza de harina y 1/3 taza de
cacao.
PRESENTACIÓN
Hice un mousse de dulce de leche de paquete, cubrí la parte de arriba,
con la manga de decorar hice algunos diseños arriba y terminé con chips de
chocolate de paquete.
Podés cortarla al medio y rellenarla.
Hacéla que
vale la pena probarla, queda esponjosa y tierna.
La seguiré
haciendo porque me gusta la textura y el sabor.
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