Galletitas de manteca con jengibre y especias

Durante el nuevo año que se aproxima habrá muchas cosas que si nos lo proponemos, podríamos dejar de hacer por ser dañinas.

Sin embargo por más que tratemos de controlar nuestra lengua, de alguna manera haremos daño varias veces...mintiendo o diciendo verdades a medias, exagerando, criticando, quejándonos, hiriendo, cuando lo que más desearíamos sería decir la verdad, consolar, alentar, dar gracias...

Te dejo algunas frases que Googlé y que son dignas de pensar y muchas de ellas ojalá pudiéramos aplicarlas.

El rey David le pidió a Dios y podemos hacer nuestra esta petición: "sean aceptables ante ti mis palabras y mis pensamientos"

·         Si todos los que hablan pensaran sus palabras ¡qué liviano sería el aire!

·         No hables hasta que no tengas algo que decir.

·         Nadie está libre de decir estupideces, lo grave es decirlas con énfasis.

·        Las palabras de consuelo hábilmente administradas son la terapia más antigua que conoce el hombre.

·         La palabra es como un pájaro, que una vez puesto en libertad no lo podrás recobrar.

·         Habla cuando tus palabras sean tan dulces como el silencio.

·         El hombre tarda dos años en aprender a hablar… y el resto de la vida en aprender a callar.

·         Si no se puede decir algo bueno acerca de otra gente, mejor no decir nada.

·         No digas todo lo que piensas, pero piensa lo que digas, así harás un gran favor.

·         El que piensa antes de hablar, bien halla, si después de callar habla y no falla.

·         Palabras sin ideas; velas sin viento.

·         El silencio es uno de los argumentos más difíciles de refutar.

·         La palabra más amable del mundo, es la palabra hiriente que no pronunciamos.

·         Quien habla lo que no debe, oye lo que no quiere.

·         Lo más difícil de aprender es saber callar; pero nada presta tanta utilidad.

·         Tanto mérito hay en hablar bien, como en callar oportunamente.

¡Ah, si lográramos practicar algunas de ellas!

Y ahora quiero compartirte una receta tradicional como las galletitas de manteca con un toque especial dado por un conjunto de especias, transformándolas así en galletitas de jengibre. No tienen por qué comerse en Navidad, son ideales para cualquier ocasión usando los cortantes que más te gusten. En esta ocasión te muestro algunas variantes que hice para regalar en las fiestas de fin de año.

GALLETITAS DE MANTECA CON JENGIBRE Y ESPECIAS VARIAS

BATIR

100 g de manteca

1/2 taza de azúcar

AÑADIR Y BATIR

1 huevo

1 cucharada de leche

1 cucharadita de vainilla

CERNIR Y AGREGAR EN DOS PORCIONES

2 tazas y dos cucharadas de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 cucharadita y 1/2 de jengibre en polvo

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo

No amasar, sino unir y dejar descansar en la heladera por unos 15 minutos.

Estirar,

usar los cortantes que quieras

y jugar con las distintas ideas que verás y otras que vos  puedas inventar.

Si cortás una figura grande y luego cortás el centro con cualquiera otra pequeña, y la rellenás con caramelos de color picados conseguirás las "galletas cristal" o "galletas mosaico". ¡¡Me olvidé de sacarle foto a las ya terminadas!! Pero creéme que lucen preciosas y si antes de hornear las agujereás...

pasás una cinta y la podés colgar del arbolito por ejemplo. 

Y ahora galletitas "amorosas", a los niños y no tan niños ¡les fascinarán!

Cortás el muñeco, le ponés en el medio lo que te guste: pasas de uva, pasas de arándano, nuez, almendra....lo que quieras y ¡no se derrita! y doblás los bracitos abrazando "eso" y... ¡a la bandeja para hornear!

Luego preparé las clásicas cortadas, que puede ser cualquier figura y que luego si sabés le hacés firuletes coloridos con glasé, o las cubrís con un glaseado blanco o de color y le pegás confites.

Estas son las galletitas mosaico o cristal, que si bien me olvidé de sacar foto...tenía estas registradas de la Navidad anterior. Quedan muy vistosas a la vista y sabrosas al paladar.

Si no las llenás tanto de caramelos, entonces no se manchan en el contorno :) 

Al colgarlas se cuela la luz por entre el caramelo derretido con un efecto visual muy lindo:

En Google hay cosas tan lindas que no sabrás con cuál quedarte!!

Hornear y dejar enfriar sobre rejilla una vez cocidas.

Cuando estén frías proceder a decorar o sólo espolvorear con cacao, azúcar impalpable o una mezcla de ambos y alguna especia....¡vos tendrás mejores ideas!

Si las embolsás con un lindo lazo y una tarjetita llena de cariño, será un regalo apreciado, eso hicieron los adolescentes de la iglesia a la que concurro y antes de entrar le regalaban una a cada asistente con un beso y un deseo de ¡Felicidad!

Te digo lo mismo a vos: ¡Feliz Año Nuevo!