Galletitas integrales de zanahorias

Muchos televidentes en la noche, están prendidos de la novela "Moisés", un éxito en Uruguay.

En la historia universal y en la bíblica, se destaca este líder que ayudado por Dios liberó a su pueblo de la esclavitud en Egipto para llevarlos hacia Canaán, la tierra que ocuparían. De origen hebreo, fue adoptado por la hija del Faraón y educado en la corte egipcia.

Allí recibió toda la sabiduría de la época y su formación militar, por ser nieto adoptivo del Faraón.

Sin embargo, no fue su erudición, valentía o riquezas lo que lo llevó a emprender esa renuncia al poder de Egipto e identificarse con los esclavos  hebreos, sino su fe en Dios.

¿Cómo en medio de una nación pagana y lejos de su familia, tenía conocimiento y fe en el Dios de los hebreos?

Los primeros años de su vida, tal vez hasta la edad de cinco años, su propia madre, Jocabed, lo crió y de seguro le trasmitió la fe, los valores y las promesas que Dios había hecho en el pasado a su pueblo.

Y ese vínculo temprano en la vida con su verdadera madre, hizo de Moisés, el gran líder de la nación hebrea.

No imagino quién leerá estas líneas, pero supongo que muchas mujeres, algunas madres, otras abuelas o tías y hasta maestras.

Todas cumplen un rol que influirá en la vida del niño, pero nunca será como el de su madre. Lo que cultives en sus primeros años de vida, te dará una cosecha futura de mucha satisfacción y alegría.

Próximos a la celebración del día de la madre, me gustaría que entre los regalos que recibas ese día, estén también estas poesías escritas por niños. Copiado de http://www.elhuevodechocolate.com/poesias/poesia12.htm

MI MAMÁ ES BONITA

Eres bonita,
eres hermosa
como el rojo rostro
de una rosa,
tus ojos brillan 
como dos soles,
son como mariposas
de mil colores.

ESTRELLAS PARA MAMÁ

Quién subiera tan alto como la luna
para ver las estrellas una por una
y escoger entre ellas la más bonita
para alumbrar el cuarto de mi mamita.

MI MADRE

¡Qué azul es el cielo!
¡Qué blanca es la arena!
¡Qué linda es mi madre,
tan dulce y tan buena!

Galletas integrales de zanahoria

INGREDIENTES

BOL

2 tazas de avena
2 tazas de harina integral
1 taza de azúcar rubia
1 taza y media de zanahoria rallada
1 cucharadita de jengibre rallado o en polvo
Ralladura de 1 naranja

AGREGAR DE A POCO
¾ taza de aceite

INCORPORAR DE A UNO
2 huevos

Mezclar bien para integrar y formar la masa. Dejar reposar durante 30 minutos.

Hacer pequeñas bolitas y presionar suavemente con las manos para darle forma

o colocar la masa dentro de un cortante de galletitas

y distribuir con cuchara

también se puede colocar por cucharaditas.

Colocar en asadera forrada con papel

y hornear a 180° durante 20 minutos aproximadamente o más dependiendo del horno y grosor que les hayamos dado. Dejar enfriar antes de sacar del papel.

Una vez que se enfríen se tornarán más crocantes, pero es de una exquisita y perfumada masa granulada.

Ideal para un desayuno con mamá o colocar dentro de un frasco y regalarle a alguna mamá cuyos hijos estén lejos.

Que te queden ricas, con cariño,