Hoy llamé a una persona con el
nombre de otra, convencida de que se llamaban así. Los tres reímos por la
confusión, la cual no afectaba a nadie pues si ante un encargado del gym,
tuviera que decir algo de esos profes... ¡sólo eran buenas cosas!
Qué serias son otras confusiones,
una calle, el día de una consulta médica, el número de un ómnibus...
En la Biblia hay una exclamación
que habla precisamente de confusiones y mirá cómo dice: "¡Ay de los que
llaman al mal, bien y al bien, mal. Que tienen las tinieblas por luz y la luz
por tinieblas. Que tienen lo amargo por dulce y lo dulce por amargo!"
Acá habla de una confusión moral,
de valores, y así estamos viviendo hoy en día. Todo está permitido sin filtro,
todo es aceptado sin análisis.
Por suerte Dios nos dio la capacidad
de analizar para bien nuestro, de nuestros hijos y la humanidad y llamar a lo
bueno, bueno, a la luz, luz y a lo dulce, dulce.
Y a quienes nos gusta cocinar
debemos tener cuidado de no confundir azúcar con sal, o ¡maicena con azúcar
impalpable como me ocurrió una vez!
Para hoy tengo algo que mostrarte
que me encantó hacerlo por dos razones: una es que es una masa muy rica y
nutritiva y dos, que me divertí haciendo animalitos con ella.
Ya te la cuento y muestro las
fotos con el paso a paso.
PAN DE POLENTA
INGREDIENTES
REMOJAR
15 gr de
levadura fresca
2 cucharadas
de agua tibia
BOL
1 cucharada
de manteca
1 cucharada
de miel
3/4 taza de
leche
1
cucharadita de sal
OLLA, COCINAR 1 MINUTO
1 taza de
agua hirviendo
5 cucharadas
soperas de polenta instantánea
Agregar el contenido
del bol con el líquido, mezclar bien y pasarlo a un bol más grande.
Cuando esté tibio agregar la levadura disuelta.
AÑADIR
3 tazas de harina (y hasta 4 si la preparación lo pide, más que eso
no)
Verás que te queda una masa bastante húmeda y aunque se te pegue a las
manos y la mesada, amasala hasta que vaya tornándose más consistente.
Sentirás la tentación de agregar
harina, pero no lo hagas. Ponela en un bol, tapala y que repose media hora o
más.
Pese a esa consistencia blanda se
puede manipular siempre y cuando espolvorees bien con harina la mesada cada vez
que lo pida.
Yo corté la masa en dos y una
mitad la puse en un molde de budín inglés
y con la otra formé los animalitos.
Vamos a ver que formar los animalitos es como trabajar con plasticina y ¡acordate! que la masa es blanda y húmeda y tenés que espolvorear bien la mesada cada vez que se haga necesario.
Es sencillo, precisás un palo de amasar, cortantes redondos de tres tamaños.
¿Notás la harina sobre la mesada?
Y acá es la parte linda!!!! Con redondeles, con pelotitas, rollitos de masa...¡¡aparece el niño que llevamos dentro!! Pintás con huevo mezclado con agua, dejás leudar y horneás a 180° hasta que tome lindo color arriba y la base esté cocida.
Al sacarlos de la bandeja (yo la cubrí con una plancha de silicona) los colocás sobre rejilla para que se enfríen y al estar así no se humedecen unos con otros.
Mirá la pinta del pan, le hice unos cortes antes de hornearlo.
Con esa receta salió esto. Vos podés duplicar porciones si querés hacer dos panes o un pan y más animales.
Acá los bichitos tomando sol en el jardín.
Las rodajas de pan, que si las envolvés con rolopac se puede frezar.
Don Conejo y Chanchito
Manuelita, Caracol, col,col y el Patito Lindo
El Oso coqueto.
Bueno, hay fotos al granel así no tenés excusa para no hacer estas linduras para el Día del niño.
Espero tus fotos, con cariño,
