Plantillas de vainilla

Salía del edificio un día de lluvia y muy ventoso. Si bien prefería quedarme a resguardo en mi hogar... ¡tenía que marchar! Una vecina me dice: qué valiente, salir con este día. No era valentía sino cumplimiento de un deber.

Mientras esperaba el bus, y luego mirando por sus ventanillas sí que vi personas muy valientes: señoras mayores empujando su pesado carrito con bolsas del supermercado, hombres ancianos caminando lentamente con bastones, mamás llevando a sus niños a la escuela, y cantidad de gente que no tenía toda la indumentaria para un día tan frío.

Esto no es nada comparado a las tormentas de la vida, cuando tenemos que enfrentarlas solos y con nuestras propias limitaciones. Aunque en realidad "nos sentimos" solos, porque "tenemos" compañía y ayuda.

Mirá lo que dice Dios en la Biblia: "Yo te pido que seas fuerte y valiente, que no te desanimes ni tengas miedo, porque yo soy tu Dios, y te ayudaré por dondequiera que vayas"

Con este aliento para el fin de semana, te dejo una receta que hice pensando en clásicos para los abuelos:

PLANTILLAS

INGREDIENTES

BATIR A PUNTO DE NIEVE

4 claras

3 cucharadas de azúcar

BATIR (hasta que estén espesas y doblen su volumen)

4 yemas

1 huevo

AGREGAR DE A POCO (hasta que el azúcar no haga crash, crash)

5 cucharadas de azúcar

AGREGAR DESDE UN COLADOR MEZCLANDO BIEN

1 taza y 3 cucharadas de harina

AGREGAR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES Y SUAVEMENTE

las claras a la masa de yemas

hasta que quede todo bien integrado

ARMADO

Enmantecar y enharinar una asadera o poner sobre placa de silicona.

Se pueden armar colocando por cucharadas, o desde una bolsa tipo ziploc con una punta perforada, dejando separación entre una y otra pues la masa se extiende.

Antes de meter al horno, espolvorear con azúcar impalpable.

El horno a 170° hasta que las notes doraditas

(cuanto más las dejes, más secas quedarán, así que vigilalas)

Cuando las retirás del horno, volvés a espolvorear con azúcar impalpable.

Te quedan muy tiernas y sabrosas

y al no usar molde se nota más que son caseras

Animate a hacerlas,yo pensaba que era difícil lograr una linda apariencia,pero son re fáciles y quedan ricas y vistosas. Con cariño,