Ñoquis de papas de colores

En la entrada anterior, hablamos de la sabiduría popular y copié-pegué algunas frases llenas de entendimiento, eso me parecía a mí.

Hoy es un consejo que no tiene el nombre de quien escribe y seguramente es útil en cualquier lugar del mundo.

Habla del tipo de personas que no necesitamos para vivir:

1. El que quiere que lo cargues porque no desea caminar
2. El que sabe todo
3. El que no sabe nada y no quiere aprender
4. El que no vive ni deja vivir
5. El que critica a todos y te lo cuenta a ti

Y sí necesitamos para vivir:

1.       Un amigo/a incondicional

2.       Un vecino amable

3.       Un motivador

4.       Unos oídos dispuestos a escucharnos

5.       Un Salvador, Consejero, Abogado, Padre Eterno, Refugio, ¡Jesús!

En próximas recetas seguiremos copiando otras frases.

Ya sabés que en el Río de la Plata los 29 de cada  mes, toca ñoquis en alguna de las comidas principales.

Mi familia no tenía esta costumbre, mamá los hacía en cualquier fecha. A veces, los 29 me reúno con amigos para comer y probar distintos tipos de ñoquis.

Con Eliz trabajamos pero disfrutamos los ricos ñoquis multicolores.

El año pasado (2015) vi en Google una foto de unos ñoquis tan alegres y coloridos que me dio ganas de hacer, ¡pero no había receta! Así que me di maña y al incorporarles puré de verduras de distintos colores, quedaron vistosos y muy ricos, ¿te comparto cómo los hice?

ÑOQUIS DE PAPAS MULTICOLORES

HACER UN PURÉ

1 kg de papas cocidas al micro o al vapor para evitar humedad, en su defecto cocinarlas con cáscara

AGREGAR MIENTRAS ESTÁ TIBIO

2 tazas y 1/2 de harina

1 cucharada de aceite

2 cucharitas de sal

UNIR

Amasando con delicadeza hasta que tenga una consistencia suave.

Hacer rollos de diámetro medio, tal vez unos 2 cm. Cortar en trozos, espolvorear con harina y mezclar suavemente. Darles forma con un tenedor o pasar por la ñoquera, dejándolos sobre una superficie enharinada. Que reposen un poco antes de hervir y hacerlo en abundante agua con sal.

Estarán prontos cuando suban a la superficie.

Retirar con espumadera sobre el plato a servir y cubrir con salsa a gusto; o ponerlos dentro de la sartén con la salsa y pasar a fuente de servir para llevar a la mesa.

CÓMO LOGRAR LOS COLORES DEL PLATO PRESENTADO EN EL BLOG

Cocinar en el micro para que no haya humedad, y por separado cada una de las verduras respetando sus tiempos de cocción:

Remolachas

Espinacas

Calabaza

Hacer con cada una un puré bien deshecho o poner en el vaso del mixer y triturar.

Dividir en 4 partes la masa del ñoquis de papa. Agregar en cada una, la variedad de verdura que se quiera hasta lograr el tono deseado y cuidando que además no altere la consistencia de la masa de papa.

Luego de tener los 4 bollos de color rojo, verde, amarillo y blanco proceder como se indica en la receta.

Si tenés miedo de que la remolacha tiña todos los demás ñoquis, como yo temía, verás que eso no ocurre y cada uno mantiene su tono.

Ideal para la época de vacaciones de los niños ya que pueden ayudar a hacerlos y como plus divertirse.

 Si los hacés, compartilos con gente que querés y serán ¡¡más sabrosos aún!!

Galletitas con té y jengibre

La sabiduría popular es la colección de dichos, enseñanzas, recetas y remedios, que nacen de la experiencia común de las personas y se transmiten a través de sus generaciones, siendo así parte de la esencia de los pueblos o culturas.

Algunas de sus frases, proverbios y refranes son obvios, otros muy cómicos, y a veces muy profundos.

Te compartiré sólo algunos que googlé y aprovecho a contarte que si hay proverbios que pueden cambiar el rumbo de una vida y llevarla a niveles superiores de espiritualidad, esos son los Proverbios del rey Salomón, algunos de ellos compilados en la Biblia. De estos haré una selección y los subiré junto a otra receta.

Ahora va una lista que tiene entre paréntesis el origen de la frase. Ojalá te gusten.

·         Cuando te inunde una enorme alegría, no prometas nada a nadie. Cuando te domine un gran enojo, no contestes ninguna carta. (Proverbio chino)

·         El que busca un amigo sin defectos se queda sin amigos. (Proverbio turco)

·         Quien no comprende una mirada tampoco comprenderá una larga explicación. (Proverbio árabe)

·         Gobierna tu casa y sabrás cuánto cuesta la leña y el arroz; cría a tus hijos, y sabrás cuánto debes a tus padres. (Proverbio oriental)

·         Mientras el tímido reflexiona, el valiente va, triunfa y vuelve. (Proverbio griego)

·         Una vez terminado el juego el rey y el peón vuelven a la misma caja. (Proverbio italiano)

·         Si cada uno barriera delante de su puerta, ¡qué limpia estaría la ciudad! (Proverbio ruso)

·         ¿Qué sentido tiene correr cuando estamos en la carretera equivocada? (Proverbio alemán)

·         Todos los hombres estamos hechos del mismo barro, pero no del mismo molde. (Proverbio mexicano)

·         Hay que guardarse bien de un agua silenciosa, de un perro silencioso y de un enemigo silencioso. (Proverbio judío)

·         No puede impedirse el viento. Pero pueden construirse molinos. (Proverbio holandés)

·          La escalera ha de barrerse empezando por arriba. (Proverbio rumano)

·          Repara tu trineo en el verano, y tu carreta en el invierno. (Proverbio armenio)

Y para acompañar una tarde de amigas con algo dulce, ¿qué te parecen unas galletitas? Las podés decorar o dejarlas bien sencillas, porque lo importante es el sabor que aporta el té que uses como ingrediente estrella. Yo usé el "Early grey".

GALLETITAS CON TÉ Y JENGIBRE

BATIR

1/2 taza de azúcar rubia

80 cc de aceite

2 sobrecitos de té (el polvo)

AÑADIR Y BATIR

1 huevo

1 cucharada de leche o de yogur (Puse yogur)

La planta del jengibre, queda con esos "pelitos" luego de usar rallador.

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

La pulpa del jengibre que resulta de usar un rallador pequeño como para nuez moscada.

 CERNIR Y AGREGAR

2 tazas de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

2 cucharadas de cocoa (opcional)

1/4 cucharadita de sal

Dejás descansar la masa unos 10 minutos en heladera y la colocás sobre papel de horno o film autoadherente para evitar tanta harina sobre la mesada, la estirás y cortás con el molde que desees.

Te será más práctico dividir la masa en dos partes para estirar y cortar.

Colocás papel de horno sobre una asadera y sobre él las galletitas.

Hornear y al sacarlas colocarlas sobre una rejilla para que enfríen. Luego podés espolvorear con azúcar impalpable, o salpicar con un glaseado, ganache o...lo que gustes.

Que te queden ricas y puedas servir una mesa coqueta.

Sopa de bolitas de carne con bulgur

Soy lectora y acostumbro a subrayar aquellas cosas que me parecen acertadas, o me hacen bien, o me advierten de algo, en fin...¡subrayo mucho!

El libro "Una vida con propósito" lo escribió un hombre que encontró la razón de su vivir y ayuda al lector a que la busque y la viva.

En un pasaje Warren escribe: "He leído muchas obras que me ofrecen diferentes maneras de descubrir el propósito de mi vida. ... Ofrecen por lo general los mismos pasos a seguir...: Piensa en tus sueños, Define tus valores, ¡Trázate metas!,... Nunca te des por vencido.

Muchas veces estas recomendaciones llevan al éxito. ¡Pero tener éxito y cumplir el propósito de tu vida son dos temas muy distintos! Debes ir a la Palabra de Dios, no a la sabiduría del mundo para descubrirlo."

Si no lo encontraste, te cuento que siempre estamos a tiempo de iniciar la búsqueda y vivir provechosamente.

También te comparto que el otro día me dieron ganas de comer este plato a modo de sopa debido al frío que azota a nuestro país. Me trasmitió la energía que necesitaba y me trajo recuerdos de mi abuela haciéndonos esta sopa a los nietos cuando la visitábamos.

Te paso la receta para que vos también la hagas.

SOPA DE BOLITAS DE CARNE Y BULGUR

CALDO

HACER UN CALDO

1 litro de agua (luego que las bolitas estén cocidas, te darás cuenta si le agregás más pues depende de cuánto absorba el bulgur en la cocción y de tu gusto también)

1 cebolla chica bien picada

1/2 morrón rojo bien picado

1 diente de ajo triturado

1/2 taza de pulpa de tomates (o más si te parece)

1 cucharadita de azúcar si usás tomates en lata, por la acidez

CONDIMENTAR

Sal

Pimienta

Orégano

BOLITAS DE CARNE Y BULGUR

BOL

1 taza y 1/2 de bulgur crudo (a mí me gusta en esa cantidad)

Agua para remojarlo (la absorberá y a medida que precise agregar de a poco hasta que esté húmedo, y haya aumentado el volumen de los granos)

Para la segunda vez que la hagas, te darás cuenta cómo les gustó más...si con menos o más bulgur, pasa que depende del grosor de los granos. Esto no altera lo exquisito, pero se puede ajustar a gusto de cada familia.

AGREGAR

500 g de carne picada (sin grasa ni nervios)

1 cucharada de comino

Nuez moscada a gusto

Sal y pimienta a gusto

Mezclar y entreverar bien con las manos, hasta que queden bien integrados la carne y el bulgur como si fuera una masa o una pasta.

PREPARACIÓN

Una vez que la masa está bien integrada, tomar pequeñas porciones. Darles la forma de bolita humedeciendo las manos en agua, para que la masa no se pegue a las manos (repetir cada vez que se necesario)

Te van a salir entre 40 y 50 bolitas. ¿Cómo calculás el tamaño? Tiene que ser menor al de una nuez, pues al cocinarse el bulgur "crecerá" y al comerlas, deben entrar en tu boca ¡de un bocado!

Se colocan en el caldo hirviendo y demoran unos 20 minutos aprox. en cocinarse.

Podés probarlo para comprobar si el punto de cocción está a tu gusto.

Se sirven si se quiere con un copete de yogur, espolvoreando perejil o menta bien picados; puede ser albahaca picada también.

Yo lo serví con yogur y menta, pero la foto la saqué sin ellos.

 Mmmmm,ya me dio ganas de volver a hacer esta rica sopa. ¡¡Contame si la hiciste y cómo te quedó!!

Sopa crema de coliflor

Hay un dicho en Uruguay, "Cría fama, y échate a dormir". La coliflor es ese vegetal de mala fama al que muchos evitan, ya sea por su fuerte olor al ser cocinada, puede causar hinchazón o porque simplemente no les gusta su sabor. Y para todo esto hay solución: cocida al microondas no despide olor tan fuerte o al hervirla agregarle laurel o hinojo; luego de consumirla tomar un té de menta o de jengibre; se puede mezclar con bastantes cosas para cambiar el sabor como ser comino (que además lo hace más digestivo), ajo, limón y otros.

La coliflor es una verdura procedente del cercano oriente: Asia Menor, Líbano y Siria. En la antigüedad no era consumida como alimento. Se utilizaba para tratar algunas enfermedades como el dolor de cabeza o la diarrea. 

La planta está compuesta por una cabeza blanca, si tiene manchas marroncitas, inflorescencias separadas o partes blandas en la masa, significa que está vieja. El color puede ser blanco amarillento, verde o violeta según la variedad cultivada. Tiene un sabor suave y, en ocasiones, ligeramente dulzón.

Su principal componente es el agua y es un alimento de escaso aporte calórico. Tiene propiedades diuréticas, debido a su elevado contenido en agua y potasio y bajo aporte de sodio. El consumo de esta verdura favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo y resulta beneficiosa en caso de hipertensión y retención de líquidos.

Con todo, está contraindicada en algunas personas.

A la hora de adquirir una coliflor, se aconseja elegir los ejemplares que presenten una masa limpia, firme y compacta, con hojas verdes y tiernas.

Una vez en casa, la coliflor ha de conservarse en la heladera, envuelta en una bolsa de plástico perforada. De este modo puede conservar sus cualidades nutricionales durante una semana. Se aconseja no lavarla hasta el momento en el que vaya a ser consumida.

La coliflor también puede conservarse congelada. Para ello se seleccionan aquellos cogollos que sean más firmes y blancos y se escaldan durante unos minutos en agua hirviendo. De este modo se puede mantener durante un período de cerca de ocho meses.

Se puede cocinar hervida, frita, gratinada, en ensalada o sopas. Combina con muchos otros ingredientes como quesos, fiambres, acompaña carnes, pastas, huevos, y pese a esto no es de las verduras más conocidas.

Para darte una idea de cómo consumirla y a la vez para inaugurar oficialmente este invierno que hoy comienza, te comparto la receta de una sopa que hace tiempo quería probar y justo tenía coliflor así que la hice.

SOPA CREMA DE COLIFLOR

EN OLLA TRANSPARENTAR

2 cucharadas de aceite

1 cucharada colmada de la mezcla de cebolla, morrón rojo y ajo bien triturados

AGREGAR MEZCLANDO Y COCINAR UN RATO PARA QUE NO QUEDE CRUDA

1/4 taza de harina

CALENTAR EN MICRO Y AÑADIR REVOLVIENDO

4 tazas de caldo de verduras (de cubitos)

2 tazas de leche

CUANDO EMPIECE A ESPESAR INCORPORAR

2 tazas de coliflor hervido y en trozos pequeños

6 cucharas de queso rallado

1 cucharadita de pimentón

Nuez moscada a gusto

Rectificar sal y pimienta.

Hervir por unos minutos, no queda una crema espesa, sino más bien liviana.

Espolvorear con croutons, o algo crocante.

Ideal para los días fríos, hacéla y después me contás cómo te fue.

Tarta de limón y peras

¿De qué manera imaginabas a Dios cuando eras niño? Tal vez te dijeron que Dios te miraba todo el tiempo para ver las cosas que hacías mal y así castigarte.  O cada vez que te pasaba algo doloroso, o difícil de superar, alguien te decía: "¿Viste?...Dios te castigó". Habrás escuchado decir cosas como: "Si te portás mal, Dios no te quiere más" y fuiste creciendo con una imagen deformada de Dios.

Sin embargo Dios nos ama  cada uno como si fuéramos la única persona en el mundo.

Él sabe que somos imperfectos y hemos errado al blanco en nuestra vida. Él sabe cómo somos y a pesar de eso no sólo que nos ama, sino que nos demuestra su amor. Una manera es permitiendo que a través de nuestros sentidos disfrutemos de la creación. Los ojos para contemplar el firmamento en una noche estrellada; los nervios internos para el tacto y acariciar el sedoso pelaje de un perro; los oídos para escuchar el canto de las aves; y las papilas gustativas y el olfato para deleitarnos con los aromas y sabores.

Cuando vivimos a la luz de lo eterno y del amor que Dios nos tiene, en vez de preguntarnos "¿Cuánto me da la vida para sentirme completo?", podemos llegar a preguntarnos "¿Cuánto amor le demuestro a Dios con mi vida?" Dios no sólo que no está obsesionado con nuestras fallas, sino que se fija en la actitud de nuestro corazón, de nuestros deseos más íntimos, y disposición de vivir para agradarle.

Dice la Biblia: "Dios desde el cielo, mira a hombres y mujeres; busca a alguien inteligente que lo reconozca como Dios" (Salmo 14.2 TLA)  como Dios que no castiga, sino que ama.

(Idea basada en el libro "Una vida con propósito")

TARTA DE LIMÓN Y PERAS

4 peras en almíbar o si se usan frescas como fue mi caso, cortarlas y tiernizarlas en el micro.

Otra manera es tiernizarlas en una sartén con agua y azúcar.

BATIR CON BATIDOR DE ALAMBRE

1 y 1/4 taza de azúcar

175 cc de aceite alto oleico

50 cc de yogur natural

AGREGAR Y CONTINUAR BATIENDO

4 huevos si son Jumbo o 5 huevos si son más chicos

1/3 taza de jugo de limón

Ralladura de 1 limón

CERNIR Y AGREGAR BATIENDO

2 tazas de harina

1 cucharada de polvo de hornear

Enmantecar la base de una tartera con fondo desmontable o en su defecto forrar una tartera común con papel de horno que sobresalga de los bordes apenas untado con manteca en la base. El papel es para levantar cómodamente la torta del molde una vez que esté cocida.

ARMADO (Tres opciones)

1. Poner la mitad de la masa en la tartera, colocar las peras en rebanadas finas o pétalos y cubrir con la masa restante.

2. Poner la mitad de la masa en la tartera, colocar las peras cortadas a la mitad (a lo largo) y cubrir con la masa restante.

3. Poner la masa en la tartera y colocar las peras ya sea en pétalos, gajos o mitades, las cuales por su peso se hundirán.

Cocinar en horno a 175° durante 30 a 40 minutos, siempre hay que verificar la cocción pinchando con un palito de brochette.

Una vez cocida desmoldar y si se cocinó con el papel despegar los bordes con cuidado en tanto está caliente.

Queda una torta húmeda y a mi parecer, hay que dejarla rústica en su presentación.

Que te animes a hacerla para disfrutar su aroma y textura.

Arrollado esponjoso con chantilly, duraznos y merengues

Hace un tiempo participé de una conferencia dedicada a educadores cristianos y la persona que dictaba un taller nos dijo que en el cuadro de un sueño tiene que haber:

·         Un horizonte - (una motivación)

·         Un sol - (energía para llegar)

·         Montañas - (obstáculos, desafíos)

·         Aves - (soñar alto)

·         Flores - (el disfrute en el camino hacia él)

·         Un sendero - (que nos guía)

·         Ellos - (personas que nos acompañan)

·         Tú mismo - (el responsable de lograrlo)

Me gustó recordar esto, y a la vez me hizo buscar frases que hablan de sueños porque no importa la edad que tengamos, como lo expresó C.S. Lewis: "Nunca se es demasiado viejo para fijar otra meta o para soñar un nuevo sueño".

Te comparto algunas de las frases:

"Los sueños no funcionan a menos que trabajes en ellos"

"¿Dónde mueren los sueños? En un lugar llamado miedo"

"Tan pronto como comienzas a perseguir tus sueños, tu vida despierta y todo cobra sentido"

"Tus sueños no tienen fecha de caducidad...respira hondo y vuelve a intentarlo"

"Todo el secreto de una vida exitosa es descubrir, qué estamos destinados a hacer y luego hacerlo" (Henry Ford)

"Bienaventurado el que no cambia el sueño de su vida por el pan de cada día" (Facundo Cabral)

Así que manos a la obra si querés alcanzar un trozo del arrollado de duraznos.

PÍO NONO

Dependiendo del tamaño de la asadera y cuán fino o grueso lo quieras, será la cantidad de huevos a emplear.

Para una asadera de 0,36 x 0,27 podés hacerlo como mínimo con 4 huevos. En este caso yo empleé 6 unidades.

BATIR CON BATIDORA HASTA ALCANZAR PUNTO LETRA (bien espumoso y que puedas hacer trazos cuando levantes la paleta)

6 huevos

6 cucharadas de azúcar

CERNIR

6 cucharadas de harina

2 cucharitas de polvo de hornear

AGREGAR A LA MEZCLA CON HUEVOS

1 cucharita de vainilla

1 cuchara al ras de miel (optativo)

Harina y polvo de hornear

Enmantecar una asadera, cubrir con papel manteca apenas enmantecado y extender la masa con espátula.

Cocinar en horno fuerte y estar atento porque en 6 minutos aprox. puede estar cocido.

Aún caliente, quitar el papel y arrollarlo del largo más largo con el mismo papel.

Dejar enfriar y cuando esté pronto para rellenar, extenderlo sobre un repasador, así será más fácil volver a enrollarlo.

RELLENO

Crema doble, duraznos en almíbar y merengues en trozos

BAÑO

Crema doble

En lo personal, me gusta hacerlo desde el día anterior al que se va a comer. Guardar en heladera.

¿Un rico postre para el domingo, verdad? Deseo que te quede muy especial.

Triángulos de queso y otros sabores

Fuimos conmocionados con la noticia de que un cocodrilo arrastró al agua a un niño pequeño y que luego de intensa búsqueda no se sabía aún el final de esta pesadilla para padres, familiares y conocidos.

La vida está llena de situaciones impensadas, como ésta que estando de vacaciones, la tragedia empañe estos días separados para la tranquilidad.

Tal vez tu realidad no es tan dramática, pero es tu realidad, y te perturbó. ¿Te preguntaste: "dónde está Dios en todo esto"? Dios está en control, y para él no es imposible darte ayuda. Hay tantas promesas en la Biblia, que en vez de creerlas y descansar en ellas, nos limitamos a memorizarlas. También hay promesas condicionales, en las cuales Dios espera cierta conducta o actitud de nuestra parte para actuar.

Un día leí un comentario que me hizo ver algo que nunca había reparado en una promesa del Señor: "Otra vez abriré camino en el desierto, y ríos en la soledad". "Otra vez", lo hizo y lo hará...¿por qué entonces no le creemos?

Que podamos dar una respuesta que demuestre que le creemos cuando afirma algo.

Hay platos sencillos que son muy ricos y versátiles. Un ejemplo son estos triángulos de queso u otros sabores. Veamos qué te parecen y una vez que los pruebes, creerás lo que te digo.

TRIÁNGULOS DE QUESO Y OTROS SABORES

EN UN BOL

2 tazas de harina

4 cucharitas de polvo de hornear

1 cucharada de azúcar

1/2 cucharita de sal

AGREGAR

100 g de manteca y deshacer con un tenedor

100 g de queso rallado sabroso

HACER UN HUECO Y AÑADIR

1/2 taza de leche

MEZCLAR

Hasta que la masa se desprenda del bol.

Llevar a mesada y terminar de unir, sin amasar, como si hicieras escones. Formar un bollo y dejar reposar 10 minutos.

Colocar en asadera cubierta de papel manteca o que esté enmantecada y enharinada y aplanarlo con las manos.

Con un cuchillo o trincheta hacé cortes en triángulo sin llegar a la base, pero que queden marcados.

Pintá con leche, pinchá con un tenedor y cubrí con ingredientes, si querés, que aporten sabor.

En este caso una mitad la espolvoreé con queso rallado y la otra con azúcar.

Podés hacer más gustos como cubrir con queso y orégano, o pinchar hojitas de romero, o espolvorear con pimentón.

Si querés que sean de un sabor en particular, podés colocar dentro de la harina, antes de agregar la manteca, lo que quieras: aceitunas picadas (verdes, o negras, o rellenas) ciboulette picado, morrón rojo, hojas de albahaca, algún fiambre...¡tantas cosas...!

Para tu próximo desayuno o merienda es una sabrosa solución. ¡Que te queden especiales!

Torta de peras, miel y canela

Se recuerda hoy, 14 de junio, el 148 aniversario del nacimiento de Karl Landsteiner. Fue un patólogo y biólogo austriaco, quien descubrió y tipificó los grupos sanguíneos. Se le concedió el Premio Nobel de Fisiología o Medicina en el año 1930.

Gracias a sus trabajos pioneros en inmunohematología se estableció la compatibilidad sanguínea entre las distintas sangres de los seres humanos. Su descubrimiento de los grupos sanguíneos facilitó la labor de la justicia al permitir los análisis periciales en casos de litigio de paternidad y, lo que es más importante, hizo posible las transfusiones sanguíneas seguras basadas en criterios científicos, evitando los temibles accidentes postransfusionales  por falta de compatibilidad sanguínea. (Wikipedia)

El 14 de junio de 2016 se celebra el Día Mundial del Donante de Sangre. El tema de la campaña de este año es: «La sangre nos conecta a todos».

Para estar conectados es necesario la transfusión de glóbulos rojos, y hay que tener en cuenta el ABO, así:

·         grupo AB, puede recibir sangre de los grupos AB, A, B y O

·         grupo A, puede recibir sangre:  A-O

·         grupo B, puede recibir sangre: B-O

·         grupo O, puede recibir sangre: O

 (Servicio Nacional de Sangre (SNS) donasangre.uy 

Quienes le pedimos a Jesús que perdone nuestros pecados con la sangre, la vida que él entregó en la cruz, estamos conectados con él y entre todos. Esa sangre es compatible con todo el género humano y se expresa tan bellamente en un pasaje de la Biblia:

"Porque fuiste sacrificado, y con tu sangre rescataste para Dios, a gente de toda raza, idioma, pueblo y nación" (Ap. 5.9)

Una amiga jovencita del face, que también fue rescatada por Jesús, hace un tiempo compartió en su muro un desayuno que disfrutó en su licencia. Le pedí a Ana Kaprielian que nos diera esa receta para el blog y nos la comunica junto a  la tentadora foto.

 

TORTA DE PERAS Y MIEL (De Dolli Irigoyen)

Esta torta está hecha por Ana, ¡una pinta bárbara!

COCINAR EN FUEGO SUAVE HASTA TIERNIZAR  

3 peras cortadas en gajos gruesos con cáscara

1/2 taza de miel

2 cucharadas de jugo de limón

Una vez tiernas colar y reservar el jugo.

CREMAR CON BATIDORA

185 g de manteca a temperatura ambiente

2/3  taza de azúcar negra

AGREGAR DE A UNO

3 huevos

CERNIR Y AGREGAR

1 y 1/2 taza de harina

1/2 cucharita de polvo de hornear

1/4 cucharita de nuez moscada

1/4 cucharita de canela

AÑADIR

1/3 taza de leche

Enmantecar tortera de 23 cm, poner la masa y encima las peras en forma decorativa hasta cubrir toda la superficie.

Hornear a 160°, dependiendo del horno por unos 50 minutos.

Desmoldar aún caliente y verter por encima el jugo de cocción de las peras.
¿No te dan ganas de hacerla?