Galletitas con té y jengibre

La sabiduría popular es la colección de dichos, enseñanzas, recetas y remedios, que nacen de la experiencia común de las personas y se transmiten a través de sus generaciones, siendo así parte de la esencia de los pueblos o culturas.

Algunas de sus frases, proverbios y refranes son obvios, otros muy cómicos, y a veces muy profundos.

Te compartiré sólo algunos que googlé y aprovecho a contarte que si hay proverbios que pueden cambiar el rumbo de una vida y llevarla a niveles superiores de espiritualidad, esos son los Proverbios del rey Salomón, algunos de ellos compilados en la Biblia. De estos haré una selección y los subiré junto a otra receta.

Ahora va una lista que tiene entre paréntesis el origen de la frase. Ojalá te gusten.

·         Cuando te inunde una enorme alegría, no prometas nada a nadie. Cuando te domine un gran enojo, no contestes ninguna carta. (Proverbio chino)

·         El que busca un amigo sin defectos se queda sin amigos. (Proverbio turco)

·         Quien no comprende una mirada tampoco comprenderá una larga explicación. (Proverbio árabe)

·         Gobierna tu casa y sabrás cuánto cuesta la leña y el arroz; cría a tus hijos, y sabrás cuánto debes a tus padres. (Proverbio oriental)

·         Mientras el tímido reflexiona, el valiente va, triunfa y vuelve. (Proverbio griego)

·         Una vez terminado el juego el rey y el peón vuelven a la misma caja. (Proverbio italiano)

·         Si cada uno barriera delante de su puerta, ¡qué limpia estaría la ciudad! (Proverbio ruso)

·         ¿Qué sentido tiene correr cuando estamos en la carretera equivocada? (Proverbio alemán)

·         Todos los hombres estamos hechos del mismo barro, pero no del mismo molde. (Proverbio mexicano)

·         Hay que guardarse bien de un agua silenciosa, de un perro silencioso y de un enemigo silencioso. (Proverbio judío)

·         No puede impedirse el viento. Pero pueden construirse molinos. (Proverbio holandés)

·          La escalera ha de barrerse empezando por arriba. (Proverbio rumano)

·          Repara tu trineo en el verano, y tu carreta en el invierno. (Proverbio armenio)

Y para acompañar una tarde de amigas con algo dulce, ¿qué te parecen unas galletitas? Las podés decorar o dejarlas bien sencillas, porque lo importante es el sabor que aporta el té que uses como ingrediente estrella. Yo usé el "Early grey".

GALLETITAS CON TÉ Y JENGIBRE

BATIR

1/2 taza de azúcar rubia

80 cc de aceite

2 sobrecitos de té (el polvo)

AÑADIR Y BATIR

1 huevo

1 cucharada de leche o de yogur (Puse yogur)

La planta del jengibre, queda con esos "pelitos" luego de usar rallador.

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

La pulpa del jengibre que resulta de usar un rallador pequeño como para nuez moscada.

 CERNIR Y AGREGAR

2 tazas de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

2 cucharadas de cocoa (opcional)

1/4 cucharadita de sal

Dejás descansar la masa unos 10 minutos en heladera y la colocás sobre papel de horno o film autoadherente para evitar tanta harina sobre la mesada, la estirás y cortás con el molde que desees.

Te será más práctico dividir la masa en dos partes para estirar y cortar.

Colocás papel de horno sobre una asadera y sobre él las galletitas.

Hornear y al sacarlas colocarlas sobre una rejilla para que enfríen. Luego podés espolvorear con azúcar impalpable, o salpicar con un glaseado, ganache o...lo que gustes.

Que te queden ricas y puedas servir una mesa coqueta.