El momento que nos toca vivir se caracteriza por la prisa, las
relaciones superficiales, el individualismo, la masificación, obvio que hay
excepciones, lástima que los medios enfatizan las consecuencias negativas y esto
ensombrece el panorama.
¿Qué sería nuestra vida sin personas a las cuales podamos
compartirles nuestros sentimientos, experiencias, planes, recuerdos, alegrías o
frustraciones?
El consejero Sixto Porras, escribió: Cuando la duda y el temor nos inundan, hablar con personas sabias y
prudentes es de gran ayuda. El consejo sabio y el abrazo del amigo es lo que
aclara el camino.
Y si recurrís a Jesús como el Amigo por excelencia, podrás
caminar seguro aún cuando tu mundo interior atraviese desiertos o sitios peligrosos
porque él promete estar con sus amigos [los que obedecen sus enseñanzas] todos
los días hasta el fin.
En estos días tan calurosos del verano uruguayo podés comer
una ensalada nutritiva, colorida y fresca, a la vez que fácil y rápida como la
ENSALADA DE GARBANZOS Y ATÚN CON SALSA DE YOGUR
INGREDIENTES
Garbanzos en
lata
Atún en lata
Pepino
cortado en cubos pequeños
Morrón rojo
Cebolla
morada en pluma
Tomates en
cubitos
Clara de
huevo duro picada
Yema de
huevo duro rallada
Lechuga
SALSA DE YOGUR
Aceite de
oliva
Ajo
machacado
Espolvoreá el ajo con sal, así te resulta más fácil machacar.
Yogur
Jengibre
molido
Comino
molido
ARMADO
Colocar en círculos concéntricos
la lechuga y el atún y en el centro la mezcla de tomates, pepino, morrón y
garbanzos.
Cubrir de forma decorativa con la
clara, la yema y las plumas de cebollas. Salsear en hilos.
Como ves es completa, pero la podés modificar a tu gusto. Que te quede rica, con cariño
