Triángulos de limón, coco y chocolate con azucarado de limón

Dos artistas muy conocidos de países vecinos a Uruguay, Piero de Argentina y Roberto Carlos de Brasil han homenajeado a los papás con canciones. Piero con "Mi viejo" y Roberto Carlos con "Mi querido, mi viejo, mi amigo".

Para escucharlas basta que vayas a You Tube y las encontrarás.

La de Piero la recuerdo desde siempre, y escucharla provocaba un sentimiento nostálgico, más ahora que mi viejo ya no está...

A todos los papás, viejos, jóvenes, y aún por serlo, quiero dejar la letra en este post para homenajearlos en su día.

Y para quienes extrañan a sus papás, o no lo conocieron, les quiero dejar una palabra de la Biblia que define una característica de Jesús: "Llamarás su nombre Admirable, Consejero, Dios Fuerte, PADRE ETERNO, Príncipe de Paz".

Y ahora la letra de la canción:

Mi viejo

Es un buen tipo mi viejo
que anda solo y esperando,
tiene la tristeza larga
de tanto venir andando.

Yo lo miro desde lejos,
pero somos tan distintos;
es que creció con el siglo
con tranvía y vino tinto.

Viejo mi querido viejo
ahora ya camina lerdo;
como perdonando el viento
yo soy tu sangre mi viejo
Yo, soy tu silencio y tu tiempo.

El tiene los ojos buenos
y una figura pesada;
la edad se le vino encima
sin carnaval ni comparsa.

Yo tengo los años nuevos
y el hombre los años viejos;
el dolor lo lleva adentro
y tiene historia sin tiempo.

Viejo mi querido viejo,
ahora ya camina lerdo
como perdonando al viento;
yo soy tu sangre mi viejo.
yo, soy tu silencio y tu tiempo.

Sea para el día del padre o cualquier otro día, te dejo una receta de

TRIÁNGULOS DE LIMÓN, COCO Y CHOCOLATE CON GLASEADO DE LIMÓN

BOL

1 taza de harina

1 taza de azúcar

1 cucharada de cacao

2 cucharadas de coco rallado

1/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de polvo para hornear

AÑADIR, BATIENDO MUY BIEN CON TENEDOR O BATIDOR DE ALAMBRE

3/4 taza de manteca (150 g) derretida y enfriada ó 125 cc de aceite

1 cucharada de ralladura de limón

2 huevos

3 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de esencia de vainilla

Cubrir un molde con papel manteca y apenas enmantecarlo.

Verter la masa sobre el molde y llevar al horno a 180° por 20 a 25 minutos.

Cuando la torta esté fría

cubrir con el glaseado

y cortar los triángulos, o cuadrados o rectángulos.

GLASEADO

Bol y mezclar con consistencia que pueda cubrir la torta

1 1/2 taza de azúcar impalpable

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de ralladura de limón

En lo personal me gustó más al día siguiente, como si los sabores del limón y el coco se hubieran acentuado.

Te dejo y saludo con cariño,