Panquequitos para desayunos o meriendas

Hoy es el día mundial de la felicidad, y un tiempo en Montevideo, se leían carteles en las calles con esta inscripción: “Felicidad empieza con fe”.

Es común escuchar a la gente decir cosas como: Yo tengo fe; hay que tener fe en algo; no sé qué haría sin fe….

El asunto es que ni los carteles ni la gente especifica en qué o en quién deposita su fe para que su vida sea feliz, tenga paz, o fortaleza en medio de los problemas. Porque la fe es confianza, seguridad, certidumbre, convicción, entre otros sinónimos.

Tener fe en los bienes materiales, en las personas, en un buen médico o tratamiento, en las propias fuerzas y capacidades, no es seguro, ya que generalmente nos trasmiten incertidumbre, equivocaciones, debilidad, o inestabilidad.

Entonces, ¿fe en qué o en quién? Leamos qué expresó Jesús un día: “Entonces Jesús dijo a los discípulos: Tengan fe en Dios”.

Sólo cuatro palabras “Tengan fe en Dios” y una respuesta activa de tu parte llenará tu vida de felicidad.

Y algo rico, rico, también puede alegrar transitoriamente tus mañanas o tardes!!!

PANQUEQUES PARA DESAYUNO O MERIENDAS

DE BANANA

BATIR CON TENEDOR O BATIDOR DE ALAMBRE

1 banana pisada

1 huevo

2 cucharadas de leche

1 cucharada de queso crema

2 cucharadas de harina de avena colmadas

OPCIONAL= coco rallado, o vainilla, o cocoa....a tu gusto!

Cocinar en panquequera de a cucharadas.

Podés agregar además, fruta en trozos

Estas son con trozos de manzana

Y aquí con rodajas de bananas

Estas son con arándanos frescos

Cuando de un lado, aparecen burbujitas, las das vuelta con cuidado y cocinás apenas del otro lado.

Prontas para comer.

Para una presentación más tentadora, usá tu imaginación y lo que tengas a mano.

Si estás apurada o vas a hacer doble receta, usá moldecitos de silicona y al horno.

Y otra vez, decorá tu plato a tu gusto.

DE HARINA DE GARBANZO

BOL

1 taza de harina de garbanzos

1 taza de agua o de leche o mitad-mitad

1 huevo

2 cucharaditas de polvo de hornear

OPCIONAL= una cucharada de azúcar o endulzante natural

Mezclar todo con batidor de alambre o tenedor, hasta que no haya grumos.

Cocinar de a cucharadas en sartén untada con manteca, aceite o rocío vegetal.

Como ves, me gusta desayunar rico, casero y variado. Animate a haccerlas, que te queden ricas, con cariño,