Amigas comparten: torta de atún, pan de nuez, galletitas de manteca y torta de chocolate

En casi todas las recetas del blog pido que se animen a hacerlas y contar cómo les fue y si se animan a mandar fotos, las voy a publicar.

Cuando me las envían o escriben comentarios, me da mucha alegría porque el propósito del blog es compartir desde el corazón.

Así lo hicieron en esta oportunidad cuatro amigas, Lourdes, Shirley, Mariana y Verónica. Cada una puso su toque personal a las recetas y sus fotos son fantásticas.

Para quienes se enganchan recientemente al blog o para quienes no leyeron estas recetas las publicaré junto a la elaboración de cada chica.

Estas cuatro amigas, me hicieron recordar a cuatro amigos que llevaron a un hombre enfermo, en una camilla para que Jesús lo sanara. Era tanta la gente que rodeaba a Jesús en esa casa, que ellos no pudieron entrar. Sin embargo no desistieron y buscaron la manera de que su amigo se encontrara cara a cara con Jesús. Es así que suben por la escalera lateral de la casa para llegar a la azotea y bajar con cuerdas la camilla desde el techo (las construcciones de la época lo permitían)

Imaginen la escena, Jesús dirigiéndose a la gente con sus enseñanzas tan prácticas, mostrándoles el amor de Dios y de pronto comienza a caer polvo del techo y una persona acostada en una camilla colgando de unas sogas...¡¡comienza a bajar!!

Sorpresa, susto, indignación, diversión, la gente habrá reaccionado de ¡tantas maneras!

Jesús como siempre, movido por su bondad, no se enojó por la interrupción, ni le molestó la manera de llegar hasta donde él estaba, se dirigió al enfermo y lo sanó.

Qué importante es no darse por vencido ante los obstáculos que se nos presentan cuando buscamos estar cerca de Jesús.

Tener amigos en la vida que nos sostienen en momentos difíciles y ser ese tipo de amigo para ellos, es una de las mejores cosas que nos pueda pasar.

¿Qué te parece si vamos a las recetas y las fotos?

Felicitaciones a cada una de las chicas porque de verdad lucen muy bien!!!!!!

TORTA DE ATÚN (Mariana Mastrantono)

PARA EL RELLENO

Picar groseramente y ablandar en 50 cc de aceite de oliva:
2 cebollas medianas

1 morrón rojo, verde o amarillo o los tres

1 diente de ajo picadito

Reservar el aceite del sofrito y una vez frio servirá para hacer la masa.

Fuera del fuego agregar:

50 g de panceta ahumada desgrasada
400 gr de atún natural en lata ( sin aceite)

2 tomates en cubitos

2 huevos duros picados

Perejil picadito
Sal
Pimienta

Queso crema de untar para ligar los ingredientes
PARA LA MASA

En un bol

500 gr de harina
1 cucharita de sal

15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca

Se puede desmenuzar la levadura fresca directo dentro de la harina.
Hacer un hoyo en el medio y agregar
270 cc de agua
el aceite del rehogado

Ir formando la masa la cual no debe quedar dura, sino maleable. Si se quiere usar procesadora.

Una vez mezclada, amasar sobre la mesada. Hacer un bollo y dejar leudar hasta que doble su volumen, tapado dentro del bol.

Una vez logrado el leudado, quitar el gas con el puño de la mano y dividir la masa en dos bollos (uno un poco más grande que el otro; el más grande irá en la base)

Ahora se procede al armado de la torta de atún en una asadera grande o dos chicas dependiendo del grosor que se quiera dar a la masa.

Masa, relleno, masa. Sellar los bordes y pintar con huevo batido.

Se puede decorar con el sobrante de los bordes de la masa.

Hornear en horno fuerte 200° hasta que se note cocida en la base.

NOTA:

Te dará la impresión al momento de retirarla del horno que la masa está dura, pero a medida que se enfría irá ablandándose con una textura muy suave.

PAN DE NUEZ (Shirley Irrazabal)

Cernís juntos:

·         3 tazas de harina

·         4 cucharitas de polvo de hornear

·         1 cucharita de sal

·         3/4 taza de azúcar

Añadís 3/4 tazas de nueces picadas.

Mezclás y agregás rápidamente:

·         1 huevo

·         1 y 1/4 taza de leche

·         2 cucharas de manteca derretida o de aceite alto oleico

Lo cocinás en horno medio a 175° por aprox 60 minutos. Pinchás con un escarbadiente, o palito de brocheta, si está pronto, sólo falta disfrutarlo.

SECRETITO: Si esperás un día luego de haberlo hecho, tendrá mejor sabor y la textura te permitirá cortarlo más fácilmente.

GALLETITAS DE MANTECA (Verónica Almada)

BATIR

100 g de manteca

1/2 taza de azúcar

AÑADIR Y BATIR

1 huevo

1 cucharada de leche

1/2 cucharita de vainilla

CERNIR Y AGREGAR EN DOS PORCIONES

2 tazas y dos cucharadas de harina

1 cucharita de polvo de hornear

1/4 cucharita de sal

Que la masa descanse unos 10 minutos.

Estirar sobre la mesada y cortar con moldes.

Para la cocción colocar papel manteca sobre la asadera y a un fuego medio dejarlas unos 10 minutos. Ir chequeando y cuando la base empieza a tomar color, retirarlas.

TORTA DE CHOCOLATE DE ELIZA (Lourdes Ercila)  

Añadir leyenda

CERNIR:

3 tazas de harina

1 taza de cocoa

3 cucharitas de polvo de hornear

2 tazas de azúcar

BATIR Y AGREGAR A LA MEZCLA ANTERIOR:

1/2 taza de aceite

2 huevos batidos

1 y 3/4 tazas de agua tibia

3 cucharitas de esencia de vainilla

Enmantecar y enharinar  una tortera o asadera y verter allí la masa obtenida.

Hornear a 180° y verificar su cocción con un palito de brocheta.

Como verás, las recetas son como lo describo en el blog: fáciles, fiables y familieras.

Animate vos ahora a probar otras que no sean éstas y mandá la foto.