Scones integrales

Empezar el día desayunando con unos ricos scones integrales recién horneados no es nada trabajoso.

Además de fáciles y rápidos de hacer, aportan energía y saciedad.

Cuidamos nuestra salud, y al decir esto nos referimos al cuerpo físico, pero sería bueno también que cuidemos nuestra salud espiritual.

La palabra de Dios, la Biblia, nutre, energiza y sacia el espíritu de cada persona que busca en sus páginas alimento provechoso.

Estos scones se preparan poniendo en un bol:

1 taza de harina común

1 taza de harina integral

4 cucharitas de polvo de hornear

1 cucharita de sal

1 cuchara de orégano

2 cucharas de semillas de sésamo o de chía (se pueden mezclar varios tipos)

Hacer un hueco en el medio y agregar:

1/3 de taza de manteca (o aceite alto oleico)

1/3 taza de leche

1/3 taza de yogurt natural sin azúcar agregada

Mezclar y unir hasta lograr una masa tierna.

Enharinar la mesada y con las manos extender hasta que quede de 1 cm de espesor aprox. Espolvorear la masa apenas con harina, doblar en dos y volver a aplanar dejando de 2 cm de alto. Cortar de la forma deseada con un tamaño de unos 4 cm, colocar sobre placa apenas enmantecada, pintar con leche y si se quiere espolvorear alguna semilla. Yo le puse granos de sal gruesa.

Hornear hasta que tomen un color dorado por unos 12 minutos en horno a 180°.

Servirlos tibios y en este caso al ser salados se pueden acompañar o rellenar con jamón, o queso crema o queso rebanado, aceitunas, lo que te guste más.

Consejitos:

Se pueden freezar.

Si te quedan de un día para el otro, antes de comerlos dales un golpecito de horno.

Para ir más rápido en la preparación del desayuno, desde la noche anterior dejá todos los ingredientes  medidos, los utensilios a mano, la placa enmantecada...lo más que puedas adelantar... y verás que súper rápido los hacés.

Brownie húmedo al micro

En este verano tan caluroso que tenemos en Uruguay, escucho mucho decir a la gente que no dan ganas de prender el horno.
Eso no quita que nos alimentemos saludablemente y que también nos demos el gusto de algo rico como un brownie hecho en el micro.

No da ningún trabajo, se cocina rapidísimo y queda exquisito.

Usé un molde de vidrio de 20 cm enmantecado y lo cociné 7 minutos al 100% de potencia.
Para cortarlo conviene que esté frío.

No es necesario guardarlo en la heladera, pero sí cubrirlo con rolopac en caso de que no se coma todo.

Secretito: Queda más rico de un día para el otro pues se acentúa el contraste de la humedad de adentro y lo crocante de la capa de afuera.

Batir muy bien
2 huevos
Agregar y seguir batiendo
1 taza de azúcar
1/2 cucharita de sal
1 cucharadita de vainilla
Añadir y seguir batiendo 
1/2 taza de manteca derretida
Cernir juntos e incorporar
3/4 tazas de harina
1/2 taza de cocoa
Por último agregar
1/2 taza de nueces

Ya está listo para ir al micro.

Cortás en porciones y si querés espolvoreás con azúcar impalpable o cacao.

Probálo y verás que rico es.

Terrones, bombones y frutas: Detalles llenos de amor

Una mesa arreglada y platos decorados con esmero para cuando hay visita, pero para la familia o uno mismo...así nomás.

En el día de San Valentín y en las oportunidades que se presenten mostremos a la familia y a los amigos, qué importantes son para nosotros, entonces en torno a la mesa celebremos la vida, el amor, con lo mejor que podemos brindar.

No tiene que ver con lo costoso de la vajilla ni con lo extravagante de la comida, sino con lo simple, lo cotidiano, transformado por el amor en algo especial.

Hagamos las cosas como para el Señor, con dedicación, alegría, aunque sólo sea cocinar y servir una mesa.

A continuación te mostraré tres ideas inspiradas en cosas que vi, detalles para decir a los comensales ¡cuánto los amamos!

Terrones de azúcar

En un recipiente mojar 1 taza de azúcar blanca con dos cucharas de agua.  Esperar hasta que quede bien húmeda y agregar gotitas de colorante.

Poner en moldes de silicona en este caso con forma de corazón y llevar al micro por 15 segundos.

Dejar secar los terrones y darlos vuelta sobre una placa. Que reposen un día para que sequen bien.

Guardar en frasco de vidrio evitando zonas de calor o humedad. Guardados así se conservan por meses.

Bombones

Derretir a baño María el chocolate cobertura de buena calidad (determinará el sabor y textura)

Colocar en los moldes, y jugar con los rellenos (pasas, nueces, dulce de leche, mermeladas, otros)

Se puede agregar coco, o nueces picadas muy chiquitas al chocolate derretido cuidando de no alterar su textura, o dar sabores como por ej. canela o licor. 

Poner los moldes en la heladera y una vez listos ir colocando en pirotines o envolverlos como bombones.

Choco blanco relleno con nuez y choco amargo relleno con pasas de uva.

Brochetas dulces

En un palito ir colocando trozos de frutas de la forma que más nos guste, alternando sabores o colores, en este caso corté con molde en forma de corazón.

Corazones de mango, ananá y kiwi

 Dale a tu mesa un toque elegante con detalles llenos de amor.

Trufas de chocolate

Hay tantas maneras de hacer la misma comida como cocineros la preparen. Basta con probar la extensa variedad de pizzas o papas fritas. Depende de quién la elabora, de los ingredientes con los que se cuenta, las tendencias, el comensal entre otros.

Es común escuchar a la gente decir en materia de religión que "todos los caminos conducen a Roma", dando a entender la variedad de opciones humanas para encontrarse con Dios.

Sin embargo es algo que no tuvo, no tiene, ni tendrá distintas alternativas, por el contrario es invariable y no admite similitudes. La manera que Dios estableció para que nos acerquemos a él es contundente: "porque hay un solo Dios, y un solo mediador entre Dios y los hombres, Jesucristo hombre."

Y maneras de hacer trufas hay muchas. Con leche condensada, o crema doble, tal vez bizcochuelo desmenuzado.

La receta que te daré es muy nutritiva, sabrosa y espero que cuando regales las trufas en este San Valentín o las compartas con tu familia recibas buenos comentarios.

Ingredientes

150 g de dulce de leche

100 g de manteca a temperatura ambiente

1 taza y media de avena

1 taza de cocoa

Vainilla

Mezclar todos los ingredientes, una vez hecha la pasta dejar unas horas en la heladera hasta que tome consistencia.

Formar pequeñas bolitas y pasarlas por coco rallado, o grageas de chocolate, nueces picadas, lo que gustes y colocarlas en pirotines.

Guardar en la heladera y sacar al momento de servir.

También quedan vistosas si las envolvés como si fueran bombones.

Para regalar se pueden poner en cajas, latas, frascos, bandejitas y darle una buena presentación.

Se pueden freezar.

Omelette frutado

El placer de experimentar sabores, texturas, colores, aromas en la comida...es algo con lo que se nace o se puede aprender. Aunque en mi caso fue más por amor propio; mi único hermano de chiquito comía todo lo que se le ponía delante y yo era más mañera. Que el pop parecía muelas picadas, la tangerina era más rica sin el hollejo, el helado me daba electricidad en las paletas y así podría seguir la lista.

Hasta que un día decidí que ya era momento de empezar a comer como una nena grande. Cuando empezaba con los "no me gusta" mis padres con paciencia me acompañaban en el proceso de cambio. Antes, durante y después de San Valentín, apliquemos este consejo que mis padres usaron conmigo en esa etapa: "Un amigo no juzga y no critica, nos acepta, escucha y acompaña. No nos controla, manipula o condiciona, simplemente nos levanta si tropezamos." (Sixto Porras)

Cuando leemos la Biblia, nuestro alimento espiritual, podemos encontrarnos con porciones que no nos apetecen tanto como lo hacen las promesas, las palabras de consuelo, o las expresiones de alabanza.  Al probar exhortaciones, mandamientos, correcciones, o prohibiciones de cosas que nos atraen...aparece el niño mañero que tenemos adentro y se nos va el apetito. Es tiempo de actuar con madurez, es tiempo de decidir dejar de ser un niño en Cristo y probar comida fuerte.

De paso te propongo un omelette frutado, acaramelado, con texturas y sabores variados, a mí me encantó.

En el fondo de una sartén colocar trozos de:

Podés cortar la fruta con forma de corazón

Ananá

Mango

Manzana Grand Smith

Jugo de naranja

Azúcar para caramelizar la fruta

Una vez que está caramelizado agregar:

Huevo

Jamón

Queso que se funda

Perejil bien picado

Cocinar y dar vuelta como cualquier otro omelette, emplatar y a comer!

Ojalá te guste también.

Corazones amigables

" Un regalo, es un gesto de desprendimiento cuyo objetivo es traer felicidad a la otra persona, mientras expresamos nuestro afecto y nuestro cariño. Por eso, lo mejor del regalo… es el abrazo." (Sixto Porras)

¡Cuántas veces hemos sido inspirados por alguien que llegó en el instante justo para hacer la diferencia en un mal momento de nuestras vidas!

No fuimos hechos para ser el centro de las atenciones, sino para inspirar amando; el amor de Dios tocando vidas a través del nuestro.

Cuando la familia, amigos, compañeros de trabajo, atraviesen experiencias que oscurezcan su horizonte, estemos allí con una sonrisa, un fuerte abrazo y por qué no un sencillo presente.

Tal vez estas rosquitas que podemos hacer con forma de corazón, en un lindo envoltorio, sean la expresión cariñosa que endulzará la vida de alguno y ¡no es necesario esperar hasta San Valentín!

Esta es la receta:

4 tazas de harina

1 cucharada de polvo de hornear

1/3 taza de azúcar

1 huevo

1/2 taza de aceite

Anís (opcional)

Si es necesario porque te queda un poco dura para manipularla, agregar agua de a poco hasta sentirla  moldeable.

Se cortan pequeñas porciones (unas 40 aprox.) se hacen cilindros y se les da la forma de corazón (pero se pueden hacer trenzas, rueditas, S, moñitos, etc.)

Pintar con huevo, espolvorear con semillas o azúcar o nada.

Pintar sólo arriba porque si no, quedan pegados a la placa.

Dejarlas bien cocidas, con color dorado fuerte (más de lo que lo dejé yo) para que se mantengan crocantes.

Guardadas herméticamente se conservan bien durante varios días.

Empanadas valentinas

Recuerdo con una sonrisa aquellos momentos en que subida a un banquito, siendo una nena chica "ayudaba" a mi mamá a amasar.

Ella me daba un pedazo de la masa y así fui aprendiendo a estirarla, moldearla y crear.

Una de las cosas que me encantó aprender fue el repulgue que mamá le hacía a las empanadas. Con el dedo índice, paciente pero rápidamente  iba formando el trenzado parejo, delicado, yo diría perfecto el cual nunca pude igualar.

Ese tiempo compartido en la cocina, jugando, comenzó a crear fuertes lazos de amistad entre madre e hija que superaron la barrera del tiempo aunque como en toda casa "La familia está compuesta por personas con características diferentes, momentos emocionales distintos, y por personas en constante cambio." (Sixto Porras) No siempre fuimos, dijimos o hicimos lo mejor por el otro, pero nos esforzamos por lograrlo.  Si tu familia no es aquella que colma tus expectativas, "ámala tal cual es porque no existe la familia perfecta." (Sixto Porras)

Y que al cambiar tu formato de empanadas para sorprenderlos en San Valentín, cambies tu formato de expresar el amor para empezar a crear fuertes e indestructibles lazos de amistad entre sus miembros; vale también para tus amigos y hermanos en la fe.

Te muestro las empanadas de siempre pero con forma de corazón para compartir con amor. 

Y si bien hoy se compran los discos de masa hechos por cuestiones de practicidad igual me gusta tomarme mi tiempo para hacer el repulgue aprendido hace tantísimos años.

Hice un relleno distinto con elementos que ya estaban en mi heladera y esto de usar requeches está muy bueno.

Carne picada de cerdo (la primera vez que usaba)

Cebolla

Morrón

Perejil

Cubitos de zanahoria

Arvejas

Pulpa de tomate

Papa cortada chiquita

Gustos: sal, pimienta, comino, orégano.

 

Me siguió sobrando relleno y masa, hice la tarta que quedó al mejor estilo del día del amor y la amistad.

Corazones multicolores

Con estos agobiantes calores veraniegos necesitamos preparar cenas livianas, saludables y rápidas. Las verduras nos aportan nutrientes y ayudan a hidratarnos.

Cuando usamos el micro para cocinarlas mantienen mejor su turgencia.

Nos guste o no cocinar, requiere un esfuerzo de nuestra parte y el producto final se valora mucho más por lo rico, el amor de la entrega y los beneficios.

Qué necesario es también cultivar relaciones sanas en la familia y entre amigos.

Próximos a San Valentín es una buena oportunidad de tener un compromiso responsable con aquellos que permitimos entrar en nuestras vidas.

Rick Warren en su libro "Una vida con propósito" menciona que para producir una familia o amistad cristiana que perpetúa el amor se necesita tanto el poder de Dios como nuestro esfuerzo.

"Algunos de nuestros familiares o amigos se crían en familias con relaciones malsanas y por lo tanto carecen de habilidades relacionales necesarias para la armonía verdadera. La comunión verdadera depende de la franqueza, ya se trate de un matrimonio, una amistad o tu iglesia. Cuando un conflicto es bien manejado y se encaran y solucionan las diferencias, se estrechan las relaciones. La humildad es como el aceite que suaviza las relaciones y lima las asperezas. Se necesita la cortesía o amabilidad que consiste en respetar nuestras diferencias, tener consideración por los sentimientos de otras personas y ser tolerantes con las que  nos molestan."

Pablo le escribe a Tito en 3.2 "...Sean pacificadores y bondadosos, y que se muestren humildes de corazón en su trato con todos" (DHH)

Te paso la receta de unos corazones multicolores que me gusta prepararlos a modo de acompañamiento.

En recipiente apto, cocinar en el micro todo junto hasta que estén tiernos:

1/2 kg de zapallitos cortados en cubitos

1 puerro rebanado fino

1 zanahoria rallada

Morrón en trocitos

1 cucharada de aceite alto oleico

Quitar del micro, agregar y mezclar:

2 huevos batidos

50 g jamón

1/3 taza queso rallado

1 cucharita de sal

Pimienta

Colocar esta mezcla en moldes enmantecados o aceitados y volver al micro hasta que cuaje.

Dejar enfriar en el molde, desmoldar, decorar y servir.

Figazza

Es una de mis variantes preferidas. Aunque tal vez no sea tan popular, igual figura en Wikipedia dentro de la gastronomía uruguaya; hablo de la figazza.

"La influencia italiana en Uruguay se hace aún más notoria en la cantidad de pizzerías y fábricas de pasta que se encuentran en todo el país. La pizza uruguaya sigue el modelo de la italiana y agrega otros ingredientes como queso mozzarella, champiñones, anchoas, pescado, panceta, ananá, queso roquefort o morrón troceado. También se encuentra la llamada figazza, hecha con masa de pizza, aunque sin salsa de tomate, y cuyos ingredientes principales son la cebolla y el morrón." (Wikipedia)

En este San Valentín, podría ser la cena junto a la familia o con amigos.

Su forma de corazón sería una manera de recordarnos que "En todo tiempo ama el amigo" como menciona el libro de Proverbios.

En tiempo de sufrimiento o de consuelo, en tiempo de enfermedad o de bienestar, en tiempo de necesidad o de abundancia, en tiempo de fracasos o de éxitos, en tiempo de pérdidas o de encuentros, en tiempo de desiertos o de oasis...¡en todo tiempo!

Según Proverbios, toda esa capacidad de aceptación, empatía, amparo, que manifiesta el amigo, lo hace semejante a un hermano, o más unido aún.

Demostremos a la familia y a los amigos cercanos cuánto los valoramos y una manera puede ser cocinando para ellos.

La masa, que sea la que acostumbrás a hacer y que seguramente es la que gusta a todos.

Si no tenés ninguna en particular te paso esta:

En 1/3 taza de agua tibia disolver

2 cucharitas de azúcar

30 g de levadura fresca

 En un bol mezclar

3 tazas de harina

1 cucharita de sal fina

2 cucharadas de aceite alto oleico

 Agregar

La levadura ya disuelta

Amasar agregando agua hasta que la masa quede sedosa. Dejar leudar 30 minutos.

Estirar con un palote y colocar en el o los moldes aceitado/s dependiendo del grosor que prefieran, finita o gorda. Agregar las cebollas y leudar por otros 20 minutos más. Hornear.

Cubierta de cebollas al micro

Cortar las cebollas en aros, el morrón en tiras, ajo, sal, aceite y cocinar al 100%. Una vez cocido, agregar orégano.

 ¡A disfrutar sin pensar en el aliento a cebolla...igual el amigo ama en todo tiempo!

Tiernos y chocolatados corazones

¿Una excusa para vender más por el día de los enamorados y de la amistad? ¿Celebración de origen pagano que los antiguos griegos tributaban a Eros el dios del amor? ¿Una manera casi universal de celebrar el amor, el principal ingrediente de la receta de la vida?

Sea como sea, en San Valentín, mimar, demostrar, entregar, hacer feliz dando amor de distintas maneras a familiares, amigos, o la pareja...¡nunca está de más! Porque sin dar y recibir amor no podemos vivir.

La Biblia es la historia del gran amor de Dios hacia cada persona de toda cultura, a través de los tiempos, desde y hacia la eternidad, "Dios amó tanto a la gente de este mundo" (San Juan)

En "Mis recetas con historia" nos iremos preparando para hacer de San Valentín una oportunidad especial de decir: ¡Te Amo!

Hoy propongo unos corazones de chocolate al micro, super tiernos y deliciosos como estos que compartimos un grupo de amigos.

Cubierto con azucarado de limón, higos turcos, cerezas y salsa de frutos rojos.

Necesitás unos moldes con forma de corazón y

Calentar al 100% durante 1 minuto:

1/2 taza de leche

1 cda de manteca o una de aceite alto oleico

En un bol batir:

2 huevos

1 taza de azúcar

Mezclar y agregar:

3/4 taza de harina

1/2 taza de cocoa

1 y 1/2 cucharita de polvo de hornear

1/2 cucharita de sal

A esta mezcla agregarle la leche caliente muy rápidamente, mezclando hasta que quede homogéneo.

Cocinar al 100% durante 5 minutos.

Reposar antes de desmoldar. Decorar a gusto.

Decorado con un simple azucarado de limón y grajeas.

      

PAN DE QUESO

Tiempo de playa, parques, descanso...y para llevar de merienda, unos ricos sandwiches de pan hecho en casa.
Un pan de queso como este estaría bueno, ¿verdad?

Un alto en el camino no es sólo para la licencia anual.
"Necesitamos un tiempo breve de soledad cada día y cada uno o dos meses un tiempo más extenso. Las demandas constantes desgastan el cuerpo, vacían las emociones, agotan el espíritu y estresan el alma. Entonces lo que se necesita es un lugar de aislamiento sin interrupciones, sin ruidos y nadie alrededor. Se logra con sólo cerrar la puerta del cuarto, dar un paseo o sentarse bajo un árbol. Jesús se apartaba o aislaba en medio de sus  muchas demandas, porque necesitaba ser renovado, restaurado y recargado". (Los hábitos de Jesús.  JAY DENNIS)

Así que, disfrutá del verano, haciendo un alto diario que se transforme en un buen hábito y deleitándote con este rico pan.

CONSEJITO: Para cortarlo fino y que no se desmigaje, luego de cocinarlo, esperar 24 horas para cortarlo ya que es ideal para hacer sandwiches.

MEZCLAR:
4 tazas y media de harina
2 cucharadas de polvo de hornear
3/4 cucharita de sal
1 taza y media de queso rallado gustoso

EN OTRO BOL MEZCLAR
2 y 1/4 taza de leche
3 cdas de aceite alto oleico

AGREGAR Y MEZCLAR RÁPIDAMENTE
Colocar en molde enmantecado.
Hornear hasta que se note cocido.

Que te quede rico!!

Pan de hamburguesas

El calor nos da pereza de prender el horno, por otro lado es época ideal para el leudado de las masas.

Una "hamburgueseada" con pan elaborado en casa, es más sabrosa.

Para hacer estas ricas tortugas necesitarás:

500 g de harina

10 g de levadura en polvo

10 g de sal

30 g de azúcar

300 cc aprox. de agua

En este momento se trata de unir los ingredientes.

Agregar 50 g de manteca o margarina y continuar uniendo.

Agregar más agua si se necesita. La masa, debe ser blanda pero que no se pegue a las manos.

Espolvorear harina en la mesada y amasar . (10 minutos por kg de harina)

Dejar descansar 30 minutos.

Cortar bollos de 70 g cada uno, bollar y darles la forma de las tortugas.

Colocar en placa enmantecada y dejar descansar media hora más. Pintar con huevo y agua.

Poner el horno a 180°.

Cuando salen del horno, otra vez pintarlos con huevo y agua para darles brillo.

Usar pincel para extender bien por la superficie.

Que te queden bien ricas y tengas un feliz finde!

Torta infantil: Barquito en alta mar

La de hoy es una historia cercana, familiar, romántica...¡mi sobrina dio el sí en el registro civil!

Cuántos recuerdos de su niñez venían a mi mente mientras me preparaba para el casamiento ante la ley, entre ellos, cuando jugábamos a las cocineras.

También las sorpresas que me gustaba darle cuando venía a visitarnos, como la torta con forma de barco que le hice siguiendo las instrucciones de un recetario.

Hace más de veinte años saqué la foto de este barquito, que si bien es muy simple de hacer, y no me quedó como una obra de arte, es el único registro de aquellos tiempos en los cuales las dos comenzamos a compartir una pasión común: disfrutar el arte de cocinar.

Cuando buscaba la foto para mostrarla en el blog, pensaba que somos como barcas surcando el mar de la vida. Atravesamos tramos calmos y otras veces tormentosos, noches estrelladas y algunas densamente oscuras, a punto de naufragar o embelesados con la vista de la bahía cercana.

¿Quién está al mando de la travesía? Podés dirigirla vos o permitir que Jesús sea el capitán de la embarcación. Si permitís que la Biblia sea la brújula que indique tu norte y aceptás su guía, con total garantía  podrás llegar a un buen puerto.

¿Tenés ganas de hacer uno? Mirá el esquema (estoy aprendiendo y quedó re-chiquitooooo)

Precisás un bizcochuelo que sea firme, lo recortás de acuerdo al patrón, lo armás y hacés un chantilly al cual agregás colorantes comestibles y...¡a navegar!

Jugos refrescantes

Y por acá, en Uruguay, continúa el intenso calor. En el super se ven los carros con bastantes botellas de refrescos...es comprensible, pero cuánto mejor sería tomar agua o jugos hechos en casa, frescos, naturales y muy nutritivos.

Los sustitutos del agua a la hora de calmar la sed, parecen lograrlo, si bien su efecto es pasajero.

Nuestro ser interior, ¡cuántas veces está sediento! Algunos intentan calmar esa sed con dinero, vicios, adicciones, poder, prestigio social, y mucho más...sustitutos de la única agua que satisface.

Tal vez lo consigan por un determinado tiempo, en tanto les dure la euforia de haberlo incorporado a su existencia ¿y luego? La decepción de volver a estar sediento es demoledora, porque la conclusión es que "eso" no sacia como se había creído.

Jesús dice de sí mismo: "El que tenga sed, venga a mí. El que cree en mí, nunca más volverá a tener sed" (San Juan 7.37 y 6.35) Nunca más, ¿será posible? Al creer lo experimentarás y luego lo afirmarás con convicción: ¡Nunca más!

El cuerpo como tal, necesita satisfacción a demanda así que te paso tres ideas que espero te gusten y te refresquen.

JUGO DE FRUTILLA
Procesar

1/4 k de frutillas con 1/2 taza de azúcar 2 tazas de jugo de naranja1 taza de jugo de limón1 litro y 1/2 de agua fríaalmíbar (1 taza de azúcar+1 taza de agua)

Colar, servir y brindar con algo tan delicioso.

JUGO EXÓTICO DE LIMÓN Y PEPINO de Pablo Modernell
Un amigo del face me pasó esta receta la cual probé y es un sabor exótico y fresco.

Procesás un pepino, el jugo de un limón y hielo, endulzás con azúcar a gusto (más o menos dulce)





HAIRÁN  de mis antepasados armenios

Ellos llegaron a estas tierras escapando de la guerra y trajeron sus miedos, sus ilusiones y sus costumbres, entre ellas las gastronómicas. Con yogurt natural, sin sabor y agua helada hacían "Hairán".La proporción de uno y otro ingrediente es a gusto del consumidor, sólo recordar que es un jugo y no un licuado por lo tanto probar hasta que logren ese frescor que recorre el cuerpo a medida que lo bebemos.

Contame si probaste alguno y así alentarás a otros a hacerlo.

Brochettes = Shish Kebab

En el hemisferio sur es verano, y acá en Uruguay la temperatura está bastante alta. La parrilla es muy usada en esta época y a muchos les apetece un asado con ensaladas frescas, algo que se puede disfrutar al aire libre en familia y con amigos.

Si vivís en un apartamento como yo, no hay razón para privarte de unos ricos brochettes, podés usar el horno.

Con tanto calor, conviene comer sano y liviano y esa es la razón por la cual omití en esta comida rodajitas de chorizo y cubos de panceta. También se puede hacer vegetariano, en vez de la carne usás cebolla, morrón, berenjena, tomates, hongos, zucchinis...lo que te guste.

Carne tierna cortada en cubos
Cebolla en gajos
Morrón en cuadrados

Poner todo lo anterior en un bols con la siguiente mezcla y dejar un rato para que se impregnen los sabores. Luego armar los brochettes y hornear.

MARINADA
Aceite
Vino tinto
Orégano
Comino
Pizca de pimienta
Sal o salsa de soja
Diente de ajo entero (sólo dar sabor)